Quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a portare in tavola qualcosa di davvero buono, queste scaloppine di pollo cremose e filanti sono la risposta giusta. Una ricetta semplice, veloce e incredibilmente appagante, perfetta come salva-cena nelle giornate più frenetiche. Le scaloppine sono da sempre un grande classico della cucina casalinga, ma qui vengono rivisitate in chiave ancora più golosa, con ingredienti di stagione e una combinazione di consistenze davvero interessante!
Perché queste scaloppine di pollo sono speciali
Queste scaloppine di pollo sono cremose grazie alla cottura nel latte, filanti per via del formaggio che si scioglie dolcemente in padella e saporite grazie al tocco finale di radicchio e noci. Il contrasto tra il caldo della carne e del formaggio e la freschezza leggermente amarognola del radicchio rende il piatto equilibrato e assolutamente da provare. Un’idea perfetta se cerchi delle scaloppine diverse dal solito, ma senza complicarti la vita.
La preparazione è davvero alla portata di tutti: il pollo viene infarinato, rosolato con un giro d’olio e poi portato a cottura dolcemente nel latte, che si trasforma in una cremina irresistibile. Le scaloppine restano morbide e succose, ideali anche per chi teme il petto di pollo un po’ asciutto. Il formaggio fuso completa il tutto, creando quella copertura filante che fa subito “comfort food”.
Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia, ma anche per stupire con poco sforzo degli ospiti dell’ultimo minuto. Puoi personalizzare le scaloppine scegliendo il formaggio che preferisci: fontina, scamorza o provola affumicata sono ottime opzioni. Se non ami il radicchio, puoi sostituirlo con rucola o spinacino fresco, mentre al posto delle noci puoi usare mandorle o pinoli!
