La pita ripiena in padella è una soluzione salva-cena sfiziosa, veloce e incredibilmente versatile. Perfetta per quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a un pasto goloso, questa versione con pomodoro, prosciutto cotto e formaggio filante conquista al primo morso grazie al contrasto tra l’esterno croccante e il cuore morbido.
Come preparare la pita ripiena
La bellezza di questa ricetta sta nella sua semplicità: non serve accendere il forno. Dopo aver preparato l’impasto basta inserire all’interno concetrato di pomodoro, un paio di fette di prosciutto cotto di buona qualità e abbondante formaggio. Per un effetto super filante, ti consiglio di scegliere provola, mozzarella per pizza (meno acquosa) o edamer. Se vuoi un tocco in più, puoi aggiungere un pizzico di origano o un velo di maionese all’interno prima di chiudere.
La cottura perfetta in padella
Per ottenere una doratura impeccabile, scalda una padella antiaderente con una noce di burro o un filo d’olio extravergine d’oliva. Adagia la pita e cuoci a fuoco medio-basso per circa 3-4 minuti per lato. Il segreto è coprire la padella con un coperchio durante i primi minuti: il calore intrappolato farà sciogliere il formaggio alla perfezione, mentre la base diventerà irresistibilmente tostata e fragrante. Quando il pane è ben dorato e il formaggio inizia a fare capolino dai bordi, la tua pita è pronta.
Servi la pita ripiena ben calda, tagliata a metà per vedere il ripieno filante. È ottima accompagnata da una fresca insalata mista o da una porzione di patatine fritte. La pita con prosciutto e formaggio è la dimostrazione che con pochi ingredienti semplici si può portare in tavola un piatto di grande soddisfazione, amato da grandi e piccini.
