I falafel sono delle polpettine di ceci a dir poco irresistibili: sono un viaggio nei profumi e nei colori della cucina mediorientale. Ogni morso racconta una storia fatta di tradizione, convivialità e semplicità, quella che rende i piatti più umili anche i più memorabili.
Un piatto sano e nutriente, perfetto per un aperitivo con gli amici o anche come salvacena.
Infatti, per realizzarlo, vi basteranno pochi e semplici ingredienti e tutti abbiamo in casa: ceci, cipolla, aglio, prezzemolo, cumino, sale, pepe e olio. Poi un bel mixer per frullare tutti gli ingredienti e si mette a riposare l’impasto per almeno 1-2 ore. Si formano le polpettine e si cuociono in forno (come ho fatto io) oppure fritte.
Come servire i falafel
I falafel si prestano ad essere serviti in mille modi:
- in una pita calda con verdure croccanti e salsa tahina
- accompagnati da hummus e insalata
- come protagonista di un piatto vegetariano completo e nutriente.
- con una salsa allo yogurt ed erbe aromatiche
Sono un’alternativa vegetale perfetta per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto!
