La sbriciolata pere e cioccolato è un dolce che profuma di casa, autunno e semplicità. E’ uno di quei dolci che preparo quando ho voglia di un dolce facile, veloce e allo stesso tempo goloso.
Basta sbriciolare con le mani la pasta frolla e poi metterla a riposare in frigo.
Per il ripieno: sbucciare le pere, eliminare il torsolo e tagliarle a pezzetti. Metterle in una ciotola e condirle con un po’ di cannella, zucchero di canna e succo di limone.
Versare metà della pasta frolla sbriciolata nella tortiera precedentemente foderata con carta forno e compattare la base con le mani.
Poi aggiungere le pere e completare con la crema di nocciole, distribuita in qua e là a cucchiaini, e pezzetti di cioccolato fondente.
Coprire con la restante pastafrolla sbriciolata e cuocere in forno statico a 180° per 30 minuti circa, fino a quando la crostata risulterà dorata al punto giusto.
Sfornare la crostata, farla raffreddare, decorare con lo zucchero zucchero a velo e gustarla per colazione, merenda o come dessert per concludere una cena speciale.
L’idea in più
Se decidete di preparare la sbriciolata pere e cioccolato per concludere una cena con gli amici, vi consiglio di tagliarne una fetta e servirla con una pallina di gelato alla crema oppure una quenelle di panna montata.
Inoltre per rendere questa torta ancora più profumata, potete sostituire una parte della farina 00 della pasta frolla, con della farina di nocciole oppure di mandorle.
Si può preparare in versione senza glutine?
Certamente! Vi basterà sostituire la farina 00 con un mix di farine senza glutine.
