Un modo più gustoso di questo per mangiare i finocchi? Sinceramente, non credo esista! E se li hai sempre reputati poco interessanti come verdura… beh, ti ricrederai! Questi cordon bleu di finocchi, infatti, si preparano con pochi ingredienti, si cuociono al forno e conquistano al primo morso. Croccanti fuori e filanti dentro, sono perfetti per tutta la famiglia.
Con un unico finocchio bello grande io ho ottenuto ben 5 cordon bleu di finocchi (e non ti nego che li ho spazzolati via nel giro di 10 minuti)! Sono talmente buoni che è difficile fermarsi: appena sfornati hanno una panatura dorata e super croccante che racchiude un cuore morbido e filante. Una vera goduria!
Il ripieno perfetto per dei cordon bleu di finocchi super golosi
Per la farcitura dei miei cordon bleu di finocchi ho scelto provola affumicata a fette e prosciutto cotto alla brace. Una combinazione azzeccatissima: la nota affumicata della provola si sposa alla perfezione con la dolcezza del finocchio e la sapidità del prosciutto. Naturalmente puoi personalizzare il ripieno come preferisci: via libera a scamorza, mozzarella ben asciutta, fontina o anche un formaggio più deciso come il taleggio.
Per quanto riguarda il salume, puoi optare per un prosciutto cotto classico, della fesa di tacchino oppure, per una versione vegetariana, semplicemente eliminare il prosciutto.
Il segreto per una panatura perfetta
Vuoi ottenere dei cordon bleu di finocchi davvero super croccanti? Ti consiglio di preparare un mix di pangrattato classico e pangrattato a grana più grossa, quello che trovi al supermercato “ideale per panature croccanti e cotolette”. Questo piccolo trucco fa la differenza e regala una consistenza irresistibile.
Se vuoi osare, puoi aggiungere al pangrattato un cucchiaio di parmigiano grattugiato, qualche erba aromatica tritata o un pizzico di paprika dolce per un tocco in più. Insomma, questi cordon bleu di finocchi al forno sono la dimostrazione che con un po’ di fantasia anche un semplice finocchio può trasformarsi in un piatto sorprendente, sfizioso e perfetto per ogni occasione. Preparati a farli sparire in un lampo!
