Virginia Fabbri

Ravioli di pesce, la ricetta alla portata di tutti

Preparare ravioli di pesce fatti in casa è più semplice di quanto sembri. Il segreto? Un ripieno equilibrato, una pasta sottile e pochi passaggi...

Calamari fritti croccantissimi, la ricetta definitiva

Pochi ingredienti e una sola regola: devono essere super croccanti! I calamari fritti, leggeri e dorati, sono un grande classico della cucina italiana, perfetti...

Insalata di radicchio: la ricetta colorata e creativa con pere, melagrana, noci e parmigiano

Croccante, fresca e sorprendentemente armoniosa. L’insalata di radicchio, pere, melagrana e noci è un equilibrio perfetto di sapori: l’amaro delicato del radicchio incontra la dolcezza succosa...

Dolce di savoiardi e pasta sfoglia, il dessert che non ti aspetti

Ci sono dolci che sanno conquistare al primo morso, e questo dolce di savoiardi e pasta sfoglia con crema profumata al limone è uno di quelli....

Spiedini di girelle di pollo allevato all’aperto “Il Campese” con insalatina di finocchi e melagrana: la ricetta che dà colore al tuo Natale

Se state cercando un secondo piatto gustoso ed originale per le feste di Natale, questi spiedini di girelle di pollo fanno proprio al caso...

Cestini di piadina al salmone, le tartine effetto wow che ti faranno impazzire

Questi cestini di piadina al salmone sono troppo carini per non provarli! Sono dei bocconcini deliziosi e uno tira l’altro! La base di piadina...

Insalata di polpo e patate: i 4 segreti per una cottura perfetta

L'insalata di polpo e patate è un classico intramontabile della cucina italiana ottimo da servire sia come antipasto che come secondo piatto. Per molti questa...

Girelle di pasta sfoglia e patate: l’antipasto vincente

Le girelle di pasta sfoglia e patate sono un antipasto o aperitivo sfizioso e irresistibile, semplice da preparare ma dal gusto ricco e avvolgente.  La...

Cotoletta alla valdostana, il comfort food dal sapore alpino

La cotoletta alla valdostana è il segreto per trasformare una semplice cena in un momento di puro godimento: una croccante cotoletta di vitello che...

Gulash con patate, la ricetta dalle note speziate

Il gulash è un piatto tipico della cucina ungherese. Si tratta di una pietanza molto simile allo spezzatino di manzo, ma con una nota speziata...

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Bio

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La mia passione per la cucina nasce da piccola, quando preparavo insieme alle mie nonne la pasta fresca, in particolare i cappelletti (rubavo sempre la farcia per mangiarla!). Crescendo ho iniziato a studiare e informarmi, tanto che la mia mamma non sa più dove mettere i libri di cucina che ho a casa! La mia cucina si rifà sicuramente alla tradizione, ma io cerco di apportare qualche novità, senza però lavorare troppo gli ingredienti: il mio motto è "less is more!". Ho partecipato all'8° edizione di Masterchef Italia e per me è stata un'esperienza fantastica, non solo perché ho conosciuto delle bellissime persone e perché ho imparato tanto, ma soprattutto perché ho capito che mi piace davvero cucinare e che voglio fare questo nella vita!
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