Finte tagliatelle di zucchine con gamberi, il primo piatto low carb perfetto

Virginia Fabbri

Le finte tagliatelle di zucchine sono diventate una delle ricette più virali del web, non solo perché sono facilissime e velocissime da preparare, ma anche perché sono un ottimo piatto unico ricco di proteine e povero di carboidrati, quindi perfetto per gli sportivi o per chi ci tiene a seguire una sana alimentazione.

Per prepararle vi serviranno pochi ingredienti e semplici passaggi.

Il primo passaggio consiste proprio nella preparazione delle finte tagliatelle di zucchine: vi basterà affettare molto sottili le zucchine con l’aiuto di una lamella (in alternativa potete utilizzare anche il coltello) e poi dividerle a metà nel senso della lunghezza. se avete delle zucchine molto molto grandi, vi consiglio di dividerle in tre parti.

Dopodiché si prepara un sughetto a base di pomodorini e gamberi e una volta pronto si aggiungono semplicemente le finte tagliatelle di zucchine, si prosegue la cottura per qualche minuto fino a quando si saranno ammorbidite e poi si manteca il tutto con un po’ di formaggio spalmabile per rendere il sughetto cremoso.

Le finte tagliatelle di zucchine con gamberi sono davvero alla portata di tutti e sono un ottimo salva cena da preparare in pochissimo tempo.

Il segreto per una buona riuscita del piatto

Il segreto di questo piatto sta nella cottura: le zucchine devono restare leggermente croccanti per non perdere consistenza ed evitare che si rompano. Bastano pochi minuti in padella insieme ai gamberi per ottenere un risultato perfetto.

L’idea in più

Aggiungi alle finte tagliatelle di zucchine con gamberi, qualche fogliolina di basilico fresco o prezzemolo oppure una grattugiata di scorza di limone per un tocco ancora più fresco e profumato.
Leggere, veloci e irresistibili: una ricetta che dimostra come la cucina sana può essere anche gustosa.

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Affettare le zucchine sottili con l’aiuto di una lamella.

Step 2

Dovranno risultare in questo modo.

Step 3

Poi dividerle a metà con il coltello.

Step 4

Tagliare i pomodorini in quarti.

Step 5

Tagliare i gamberi a pezzetti.

Step 6

In una padella scaldare olio e aglio. Unire i pomodorini, i gamberi e cuocere la fiamma vivace per alcuni secondi. Sfumare con un goccio di vino e aspettare che l’alcol evapori.

Step 7

Rimuovere l’aglio e aggiungere le tagliatelle di zucchine. Proseguire la cottura per alcuni minuti e regolare di sale e pepe.

Step 8

Quando le zucchine risulteranno morbide, aggiungere il formaggio spalmabile e amalgamare il tutto per ottenere un bel sughetto.

Step 9

Servire le tagliatelle di zucchine nel piatto da portata e completarle con un po’ di di prezzemolo tritato e una macinata di pepe.

Trucchi e consigli

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