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ricette

Spiedini di pesce: salmone e fichi, un’idea originale e sana!

Ma quanto sono fichi questi spiedini di pesce? Salmone e fichi per un'idea originale! Sono fichissimi, eh sì, soprattutto una proposta sana per stupire...

Porchetta, la regina della strada: la ricetta del panino hello spring

La specialità «La porca, la porca! Ciavemo la porchetta, signori! La bella porca de l'Ariccia co un bosco de rosmarino indela panza!» urlava il porchettaro...

Melanzane a funghetto: la ricetta del classico contorno napoletano

Le melanzane a funghetto sono un contorno tipico napoletano che sta bene letteralmente con tutto. Da piccola quando mia mamma me le preparava credevo...

Patate, grana e fantasia: la ricetta del mini gateau di salumi e patate

Il gateau Destino disgraziato quello delle patate. Antichissime (gli Incas le chiamavano papas), cibo in assoluto oggi più usato al mondo. Buonissime e versatili, continuano...

Polpette di tonno, croccanti fuori e morbidissime dentro

Avete una cena in compagnia e volete fare un figurone? Le polpette di tonno fanno al caso vostro! Perfette come antipasto, secondo piatto o...

Foglie, cucina botanica ricca di sorprese: la ricetta della salvia fritta

Preparazioni Punti di vista, come sempre. Per alcuni la foglia di fico serve a nascondere nudità, per altri a esaltare il sottile piacere del vedo-non...

Un seme di pura energia, la ricetta degli spaghettoni in pesto di pistacchio

La pianta del pistacchio A infastidire i coltivatori di Bronte – la patria italiana dell’oro verde, in Sicilia – è stata la concorrenza di Raffadali...

Patate sabbiose, un contorno di cui non potrai più fare a meno!

Diciamocelo, a a tutti piacciono le patate, vero?! Io le adoro e non ho mai conosciuto qualcuno a cui non piacciono. Poi sono così...

Pomodori con riso, il piatto evergreen del mediterraneo

La pietanza Vintage di moda? Evergreen? Chiamateli come volete, ma i pomodori con riso stanno vivendo oggi un vero e proprio revival come soggetto gastronomico...

Zucchine marinate crude: un contorno fresco, veloce e senza cottura

È arrivato il caldo e insieme a lui la voglia di piatti leggeri, gustosi ma soprattutto che non richiedano forno e fornelli! Per evitare...
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