Involtini di verza con riso: la ricetta leggera, nutriente e 100% vegetale

Virginia Fabbri

2 giorni fa

Tempo di preparazione: 1 ora
Difficoltà: facile
Dosi per: 4 persone

Gli involtini di verza ripieni con riso sono un piatto che sa di casa, di cucina genuina e di comfort food. Una ricetta 100% vegetale, ricca di gusto, perfetta per chi ama i sapori autentici e vuole portare in tavola qualcosa di nutriente senza rinunciare al gusto.

La verza, con le sue foglie morbide e avvolgenti, diventa il contenitore ideale per un ripieno sostanzioso a base di riso e fagioli. È ideale come secondo vegetariano, ma può essere servito anche come piatto unico.

Consigli per i tuoi involtini di verza con riso

Per ottenere involtini morbidi e facili da arrotolare, il consiglio è di sbollentare leggermente le foglie di verza in acqua leggermente salata: bastano pochi minuti per renderle elastiche senza perdere colore e sapore. Il ripieno a base di riso può essere preparato in anticipo, così da far insaporire bene tutti gli ingredienti e rendere il risultato finale ancora più gustoso.

Idee e varianti da provare

Questa ricetta può essere personalizzata in mille modi! Puoi arricchire il ripieno con verdure di stagione come carote, zucchine, spinaci o porri saltati in padella.

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere spezie ed erbe aromatiche: paprika, curry, curcuma, cumino, timo o rosmarino ci stanno benissimo.

Se non segui una dieta vegana, una spolverata di formaggio grattugiato nel ripieno o in superficie prima della cottura donerà una nota ancora più golosa.

Cottura in forno o in padella

Gli involtini di verza possono essere cotti al forno con un filo d’olio e sugo di pomodoro, come ho fatto io, oppure in padella.

Una ricetta umile ma ricca di sapore, che dimostra come con pochi ingredienti semplici si possa creare un piatto equilibrato, sano e gustoso. Perfetta per chi ama la cucina vegetale, ma capace di conquistare davvero tutti.