Kebab di pollo fatto in casa, la ricetta colorata e facile facile

Viola Massa
Kebab di pollo

Ci sono quei piatti che mettono d’accordo tutti, grandi e piccoli. Il kebab di pollo fatto in casa è uno di questi. Profumato, ricco e super appagante, è la versione casalinga dello street food più amato, ma con ingredienti semplici e genuini scelti da voi.

La particolarità di questa ricetta sta nell’impasto, niente preparazioni complicate e niente marinature infinite. Solo pollo tritato insieme a pomodorini, peperoni e cipolla, conditi con sale e pepe. Ingredienti freschi che, una volta mescolati, creano un composto colorato e saporito, perfetto da modellare sugli stecchi.

Durante la cottura il pollo resta morbido, le verdure rilasciano la loro dolcezza naturale e si crea quella leggera crosticina esterna che rende ogni morso ancora più gustoso. È un piatto semplice, ma con carattere.

Come mangiare il kebab di pollo fatto in casa

Poi arriva il momento più bello, assemblare la piadina. Calda, morbida, pronta ad accogliere il kebab appena cotto. Una generosa dose di maionese cremosa, qualche fetta di cheddar che si scioglie leggermente a contatto con la carne calda… ed ecco pronta una piadina ricca, filante e super soddisfacente.

È la soluzione perfetta per una cena veloce, per un sabato sera diverso dal solito o per sorprendere gli amici con qualcosa di sfizioso ma fatto in casa. Perché diciamolo…preparare il kebab da soli dà una soddisfazione tutta diversa.

Il bello è che puoi personalizzarlo come vuoi, aggiungere insalata croccante, un pizzico di paprika nell’impasto, una salsa allo yogurt per un tocco più fresco. Ma anche nella sua versione più semplice, questo kebab di pollo in piadina conquista sempre.

Una ricetta pratica, gustosa e piena di sapore, che trasforma ingredienti quotidiani in un piccolo capolavoro da gustare con le mani… e senza troppi formalismi. 

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Saltare in padella la cipolla e il peperoni tagliati a cubetti sottili. Una villa ammorbiditi mescolarli in una ciotola con il pollo macinato, i pomodorini, il sale e il pepe.

Step 2

Prelevare una parte di composto e modellarla attorno a uno stecco da spiedino, compattando bene con le mani per dare la classica forma allungata.

Step 3

Cuocere in forno su una leccarda ricoperta da carta forno. È possibile cuocere il pollo anche su una piastra o in padella leggermente oliata e cuocere a fuoco medio, girando di tanto in tanto, fino a completa doratura.

Step 4

Assemblare la piadina disponendo al centro la lattuga, poi il pollo, la maionese, il cheddar, quindi chiudere il kebab.

NB. Vedi video

Step 5

Piastrare leggermente la piadina, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.

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