- Tempo di preparazione: 25 min
- Difficoltà: molto facile
- Dosi per: 2 persone
I nidi di patate e uova sono un piatto semplice, rustico ed economico, perfetto per portare in tavola qualcosa di gustoso con pochi ingredienti.
Questi piccoli cestini dorati, composti di patate lesse, racchiudono al centro un uovo morbido e saporito, creando un contrasto irresistibile tra la croccantezza esterna e la cremosità del ripieno. Ciò li rende una ricetta versatile, ideale sia come antipasto originale sia come secondo piatto sfizioso o proposta per un brunch casalingo.
La base di patate lesse schiacciate viene modellata a forma di nido e cotta in friggitrice ad aria a 180 gradi per 15 minuti fino a diventare dorata e profumata, pronta ad accogliere l’uovo che, dopo pochi minuti di cottura, si cuocerà delicatamente mantenendo il tuorlo morbido.
La ricetta è davvero facilissima e anche salutare, in quanto preparata con pochi ingredienti, semplici e genuini. Le patate contengono la giusta dose di carboidrati, le uova sono ricche di proteine e se le servite con un contorno a piacere come zucchine, carciofi o spinaci in padella, questi nidi diventano un ottimo piatto unico.
L’idea in più per completare i nidi di patate e uova
I nidi di patate e uova conquistano tutti al primo assaggio e si possono personalizzare con formaggio grattugiato, erbe aromatiche, pancetta o speck croccante. Non ti resta che provare questa ricetta facile e creativa che trasforma ingredienti semplici in un piatto invitante e ricco di sapore!
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Ingredienti
- Patate lesse 6
- Uova 4
- Parmigiano 5 cucchiai
- Olio qb
- Sale qb
- Pepe qb
Preparazione
Step 1
Schiacciare con l’aiuto di una forchetta le patate lesse. Poi condirle con parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Step 2
Formare dei nidi di patate all’interno della friggitrice ad aria, premendo leggermente la parte centrale per abbassarla un po’.
Spennellare con un filo d’olio e cuocere in friggitrice a 180 gradi per 15 minuti circa.
Step 3
Poi aggiungere un uovo al centro di ogni nido e proseguire la cottura per 5-6 minuti: l’albume dovrà cuocersi e rassodarsi, mentre il tuorlo rimarrà cremoso. (Se preferite le uova più cotte potete cuocerle qualche minuto in più).
Step 4
Completare con erba cipollina, una macinata di pepe e gustare!
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