Pollo al cartoccio, un secondo sano e sfizioso

Virginia Fabbri
Pollo al cartoccio

Cerchi un’idea originale e sfiziosa per cucinare il pollo in modo sano? Se ami i piatti semplici ma ricchi di sapore, il pollo al cartoccio con pomodorini freschi, pomodori secchi e olive è la ricetta che fa per te. Un secondo leggero e incredibilmente succoso, che racchiude tutto il gusto del Mediterraneo in un cartoccio profumato.

Ecco perché amerai il pollo al cartoccio

La magia di questa preparazione sta proprio nella cottura: il petto di pollo al cartoccio cuoce dolcemente nei suoi succhi, assorbendo l’intensità dei pomodorini freschi, la nota sapida dei pomodori secchi, il carattere deciso delle olive taggiasche e il profumo delle erbe aromatiche. Il risultato? Una carne tenera e aromatica, avvolta da un sughetto naturale irresistibile, perfetto da raccogliere con una fetta di pane croccante.

I pomodorini freschi regalano dolcezza e freschezza, mentre quelli secchi aggiungono un gusto più concentrato. Le olive completano il piatto con una punta leggermente salina che bilancia perfettamente l’insieme. Un filo d’olio extravergine d’oliva, prezzemolo e origano trasformano pochi ingredienti in un piatto salutare ma facilissimo da preparare.

Il pollo al cartoccio è perfetto per una cena leggera ma gustosa, ideale quando hai ospiti e vuoi fare bella figura senza passare ore ai fornelli. Inoltre, il cartoccio può essere portato direttamente in tavola: scenografico, profumato e sempre d’effetto!

Il tocco in più

Puoi personalizzare la ricetta del pollo al cartoccio con gli ingredienti che ti piacciono di più come fettine di limone o arancia, verdure di stagione ed erbe aromatiche a piacere.

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Dividere il petto di pollo a metà e praticare delle incisioni.

Step 2

Condirlo con sale alle erbe e pepe.

Step 3

In una ciotola riunire: pomodorini freschi tagliati in quarti, pomodorini secchi a pezzetti, olive taggiasche, prezzemolo, origano, succo di limone e olio.

Step 4

Piegare la carta forno a fisarmonica, chiudere le estremità con l’aiuto dello spago da cucina e formare il cartoccio.

Step 5

Inserire all’interno del cartoccio il pollo e il mix di pomodorini e olive.

Step 6

Completare con un filo d’olio, disporre su una teglia e infornare.

Step 7

Cuocere in forno a 200 gradi per 25-30 minuti e poi eventualmente proseguire la cottura in modalità grill per qualche minuto.

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