Pomodori gratinati: il piatto che sa di lunghe tavolate, amici e antipasti da condividere

• Tempo di preparazione: 30 min
• Difficoltà: Facile
• Dosi per: 4 persone

Se penso all’estate, immagino una lunga tavolata, tanti amici e soprattutto tanti antipasti da condividere!

Con questa ricetta, ti faccio vedere come realizzare uno dei miei cavalli di battaglia, un piatto che non può mai mancare in una cena/pranzo in compagnia.

I pomodori gratinati sono il classico antipasto che puoi preparare anche diverse ore prima, da gustare freddo o tiepido, risulterà sempre sfizioso e molto saporito.

La parte che preferisco è il contrasto tra la consistenza del pangrattato che risulta leggermente croccante, la sapidità dei capperi e il pomodoro così dolce, morbido e delicato.

Scorri per scoprire come prepararli, ma prima ecco qualche altra ricetta da salvare:

• Melanzane gratinate
• Verdure gratinate
• Straccetti di pollo e peperoni gratinati
• Zucchine gratinate al forno

Ingredienti

• Pomodori 5
• Pangrattato 150 gr
• Capperi 60 gr
• Parmigiano grattugiato 30 gr
• Olio q.b.
• Sale q.b.
• Prezzemolo q.b.
• Basilico Fresco q.b.

Preparazione

Step 1

Frullare in un mixer per qualche secondo: formaggio grattugiato, pangrattato e prezzemolo.

Step 2

Versare in una ciotola più capiente e unire: capperi, olio extravergine d’oliva e sale. Mescolare tutto per ottenere un composto omogeneo.

Step 3

Ora tagliare a metà i pomodori e scavare l’interno con l’aiuto di un cucchiaio.

Step 4

Disporli in una teglia da forno, cospargerli con il composto precedentemente ottenuto e infornare a 190°c per 20 min.

Step 5

Trascorso il tempo di cottura, sfornare e lasciare raffreddare.

Si consiglia di servirli tiepidi o freddi.

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