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I primi piatti sono il pasto per antonomasia: qui si manifesta la forza tradizionale della cucina italiana e si riuniscono gli amanti della pasta. Tra le nostre ricette, tante proposte per preparare primi veloci, sfiziosi, particolari e sempre gustosi al palato.

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Orecchiette alle cime di rapa, la ricetta pugliese tra amore e tradizione

Floriana Bellino -
Potrei raccontarvi di tante cose legate a questo piatto... ricordi della mia infanzia, della mia famiglia e della mia Puglia. Quando penso alle orecchiette...
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Pasta alla boscaiola, la ricetta cremosa con pesto di noci e prezzemolo

Floriana Bellino -
La pasta alla boscaiola è una certezza per gli amanti dei funghi come me! Si può fare sia "bianca" sia "rossa", con la passata...
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Paella de marisco, la ricetta originale da provare a casa

Emanuele Galosi -
La paella de marisco è un primo piatto tipico della cucina spagnola a base di riso, frutti di mare e zafferano. Scenografica e conviviale,...
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Zuppa di verza e patate, la ricetta cremosa e saporita

Floriana Bellino -
In inverno, anche se non tutti lo ammettono, diventiamo tutti fan delle zuppe calde. Una delle mie preferite è questa qui: la zuppa di...
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Risotto pere e gorgonzola: la ricetta di un primo piatto cremoso e raffinato

Giulia De Nisi -
Conoscete il proverbio che recita: “al contadin non far sapere quant’è buono il formaggio con le pere?". Ecco, questo primo piatto esprime il concetto...
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Risotto zucchine e gamberi, la ricetta facile e squisita da provare durante le feste

Emanuele Galosi -
Facile e buonissimo, il risotto zucchine e gamberi è il piatto perfetto per chi vuole portare a tavola freschezza e stagionalità. Con la sua...
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Risotto al limone con bresaola croccante e parmigiano, la ricetta profumata ed equilibrata

Floriana Bellino -
Avete presente quel classico piatto di bresaola condita con olio, limone e scaglie di parmigiano? Beh, oggi lo trasformiamo dando carattere ad un risotto...
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Cannelloni ricotta e spinaci, la ricetta vegana per un pranzo perfetto

Stefania Cerasoli -
I cannelloni ricotta e spinaci sono un primo piatto perfetto per ogni occasione. Gustosi da servire appena fatti quando si hanno a pranzo degli...
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Penne all’arrabbiata, la ricetta originale della cucina romana

Emanuele Galosi -
Le penne all'arrabbiata sono molto veloci da preparare e servono pochi e semplici ingredienti che fanno da protagonisti. Questo primo piatto, insieme agli spaghetti...
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Lasagne funghi e salsiccia con formaggio: un primo piatto ricco e gustoso

Giulia De Nisi -
Le lasagne sono una delle ricette che maggiormente caratterizza la cucina italiana e, in particolare, i pranzi della domenica. Questa versione "bianca" di lasagne...
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