Rosti wrap, la “finta piadina” fatta di patate

Viola Massa

Se amate i piatti veloci ma super soddisfacenti, il rosti wrap è destinato a diventare una delle vostre ricette preferite! È l’incontro perfetto tra un contorno croccante e un piatto unico completo: una base di patate dorate che si trasforma in una “piadina” rustica, pronta ad accogliere un ripieno ricco e personalizzabile.

Una ricetta tanto semplice quanto soddisfacente

La particolarità di questa ricetta sta proprio nella base: niente farina, niente impasti complicati. Solo patate grattugiate, unite a uova, parmigiano e un pizzico di sale, che in cottura diventano compatte e incredibilmente croccanti. Il risultato è una sfoglia dorata, sottile e profumata, perfetta da piegare come un vero wrap.

Durante la cottura in piastra, le patate si asciugano, si dorano e creano quella crosticina irresistibile che contrasta con il cuore morbido. A questo punto arriva il ripieno, semplice ma sempre vincente: prosciutto cotto, provola e rucola. Puoi gustare il wrap così com’è oppure piastrarlo ulteriormente per far sciogliere il formaggio.

Il bello del rosti wrap

Il bello del rosti wrap è che è pratico, veloce e anche molto versatile. Potete prepararlo per una cena dell’ultimo minuto, per un pranzo veloce o persino tagliarlo a metà e servirlo come street food fatto in casa. Non serve forno, non serve lievitazione: solo una piastra e pochi minuti per ottenere qualcosa di davvero appagante.

È una ricetta così semplice ma così buona, che diverrà sicuramente una delle tue preferite. Croccante, facile da fare e piena di gusto: il rosti wrap è la prova che con pochi ingredienti si può creare qualcosa di davvero speciale. 

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Pelare le patate, grattugiarle a fori larghi e strizzarle bene per eliminare l’acqua in eccesso.

Step 2

Unire alle patate le uova, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo e un pizzico di sale, quindi mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 3

Scaldare una piastra e rivestire con carta forno, distribuire il composto formando uno strato sottile e cuocere da entrambi i lati fino a doratura.

Step 4

Farcire il wrap con il prosciutto cotto, la provola e la rucola.

Step 5

Piegare il rösti su sé stesso come un wrap, pressare leggermente e servire caldo, croccante e filante.

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