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Gusto eco-solidale: la ricetta degli spaghetti di calamaro con patate, sedano bianco e semi di sesamo

Molte sono le strade della solidarietà. Anche in cucina. Senza dubbio, una prima strada è una diversa attenzione ai cibi equi e solidali -...

Mille e un kebab, la ricetta del Kofta Kebab

Si fa presto a dire kebab. Dietro questo straordinario street food passato dall’antica Persia all’impero ottomano, lungo un panorama geografico che va dalla Mongolia...

Specialità fusion, la ricetta delle animelle fritte

C’è sempre un locale "giusto" intorno a uno dei tanti mercati e mercatini che fanno la ricchezza - e la diversità gastronomica - della...

Effetto brunch, la ricetta dei pancake

Rito inglese di fine ‘800 associato alle battute di caccia poi, negli anni del dopoguerra, luogo intermedio tra prima colazione e pranzo di mezzogiorno....

Alghe, dall’oriente con sapore: la ricetta dei tagliolini di calamaro con vongole veraci e alga croccante

Una nuova moda imperversa nella cucina italiana. Ma non si tratta della paglia e fieno degli anni ‘60 e nemmeno delle pennette alla vodka...

Salute in ogni chicco, la ricetta della rumba toscana: rombo chiodato all’elisir di melagrana

Le varianti È antico e assai moderno. Il melograno c’era già nella preistoria e poi greci e romani ne andarono pazzi tanto da narrare di...

A me gli occhi, please: la ricetta della focaccia genovese

La tradizione Non c’è solo il caffè a stimolare l’italianissima arte della variazione gourmet, con tutto il suo giro di valzer tra lungo, ristretto, al...

Classici con “brio”, la ricetta del pollo con peperoni

Intorno allo stadio Olimpico ci si può divertire spaziando tra quartieri molto diversi per personalità e offerta. Sul "lato Flaminio" è imperdibile una sosta...

Un guscio di cremosità: la ricetta del riso, raschera e nocciola

Il frutto «Basta con arachidi e anacardi: con gli aperitivi provate le nocciole tostate e salate», ammonisce Irma Brizi, che organizza l'annuale Nocciola Day. Pochi...

Miscele d’autore, la ricetta del punch al rum del circolo Pickwick

La tendenza È ancora l'Old Fashioned, il cocktail più richiesto al mondo (seguito dal Negroni e dal Whiskey Sour)? Se sì, lo sapremo solo a...
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