I tortini di verdure in barattolo sono diventati una delle ricette più virali del web, non solo per la loro semplicità, ma anche perché sono buonissimi e velocissimi da preparare. Una di quelle idee furbe da tenere a mente quando non sapete cosa cucinare e avete bisogno di un salva cena pronto in pochi minuti, ma sono perfetti anche quando avete delle verdure da consumare in frigorifero.
Il gusto delle cose semplici
Morbidi, leggeri e ricchi di verdure, si preparano praticamente sporcando pochissimo: il composto, infatti, viene mescolato direttamente all’interno di un barattolo semplicemente agitandolo!
Vi basterà grattugiare mezza carota e mezza zucchina, poi inserirle in un barattolo e aggiungere le uova, un pizzico di sale e una macinata di pepe. A questo punto chiudete bene il barattolo e agitate energicamente per qualche minuto, in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino alla perfezione.
Ungete dei pirottini con un filo d’olio e versate all’interno il composto preparato. Cuocete in friggitrice ad aria a 180° per circa 12 minuti, controllando la cottura negli ultimi minuti.
Non hai la friggitrice ad aria?
Nessun problema! Potete cuocere i tortini di verdure in barattolo anche in forno statico a 190° per circa 15-20 minuti. Saranno pronti quando risulteranno leggermente dorati in superficie e ben cotti al centro. I tempi possono variare leggermente in base alla grandezza dei pirottini e al vostro forno.
Una ricetta super personalizzabile
Uno degli aspetti più interessanti di questa ricetta è che potete modificarla facilmente utilizzando le verdure che avete a disposizione. L’importante è tagliarle a pezzettini molto piccoli o, ancora meglio, grattugiarle finemente, così da permettere una cottura uniforme.
Al posto di carote e zucchine potete provare, ad esempio, spinaci, peperoni, zucca o broccoli precedentemente cotti.
Per una versione ancora più golosa, provate ad aggiungere un cubetto di scamorza o mozzarella al centro di ogni pirottino: durante la cottura si scioglierà creando un cuore filante irresistibile.
Ecco come servire i tortini di verdure in barattolo
Potete accompagnarli con un contorno a piacere, come una bella insalata colorata oppure delle patate al forno croccanti. In alternativa, potete servirli con una crema di parmigiano o pecorino per renderli ancora più saporiti e cremosi.
Et voilà! I tortini di verdure in barattolo sono pronti per essere portati in tavola e gustati ancora caldi. Scorri in basso per scoprire la ricetta step by step con tutti i passaggi!
