Se pensi di aver già provato ogni possibile variante delle lasagne, preparati a ricrederti: i triangoli di lasagne ricotta e spinaci sono una chicca che devi assolutamente assaggiare. Una ricetta furba, scenografica e facilissima, perfetta quando vuoi portare in tavola qualcosa che sorprenda senza complicarti la vita. Con la sfoglia per lasagne già pronta – ricordati di scegliere quella con la dicitura sfoglia SOTTILE – puoi trasformare un classico della tradizione in un formato del tutto nuovo.
Perché amerai questi triangoli golosi
Il bello dei triangoli di lasagne ricotta e spinaci è che uniscono praticità, gusto, originalità e semplicità. Basta tagliare le sfoglie, farcirle con un ripieno cremoso di ricotta e spinaci e poi chiudere a triangolo. Andranno poi conditi con sugo di pomodoro e besciamella, una spolverata di parmigiano e poi via in forno a gratinare. Risultano morbidi, avvolgenti e allo stesso tempo leggermente croccanti in superficie: un equilibrio perfetto per un pranzo speciale, senza stress e senza lunghe preparazioni.
Il segreto sta nella consistenza delle salse
Per ottenere triangoli di lasagne ricotta e spinaci cotti alla perfezione, c’è una regola fondamentale: sia il sugo di pomodoro che la besciamella devono essere piuttosto liquidi. È questa componente acquosa che permette alla sfoglia di cuocersi direttamente in forno.
Quando prepari il sugo, quindi, evita che si restringa troppo. Anzi, se serve aggiungi un po’ d’acqua e regola il sapore prima di spegnere la fiamma. Per la besciamella, se utilizzi quella già pronta, ti basterà aggiungere un goccio di latte e mescolare finché non diventa più fluida.
Spinaci perfetti: ben cotti e super strizzati
Altro passaggio cruciale per dei triangoli di lasagne ricotta e spinaci impeccabili è la gestione degli spinaci. Cuocili in padella con olio e sale, poi scolali e strizzali. Puoi usare un colino e un mestolo per eliminare più acqua possibile: un ripieno troppo umido risulterebbe difficile da lavorare, perciò mi raccomando, non saltare questo passaggio.
Puoi anche scegliere di tritare gli spinaci una volta cotti, prima di aggiungerli al ripieno. Con queste accortezze, i tuoi triangoli di lasagne conquisteranno tutti. Un’idea originale, gustosa e perfetta per ogni occasione in cui vuoi fare bella figura con zero stress!
