Le uova in cocotte sono uno di quei piatti apparentemente semplici ma capaci di fare un figurone in ogni occasione. Raffinate e facilissime da preparare, arrivano dalla tradizione culinaria francese e si cuociono dolcemente in forno a bagnomaria all’interno di piccoli stampini individuali le cosiddette “cocotte”, appunto, mantenendo il tuorlo morbido e cremoso.
Il risultato è una consistenza avvolgente, perfetta da gustare con crostini di pane tostato.
Questa ricetta è ideale per una colazione salata, un brunch domenicale, un antipasto elegante o anche una cena leggera quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli ma non si vuole rinunciare al gusto.
Idee e varianti delle uova in cocotte
Le uova in cocotte sono un piatto super versatile: partendo dalla base di uova e panna, si possono creare infinite combinazioni di sapori. Puoi personalizzare le uova in cocotte in base alla stagione e agli ingredienti che hai in frigorifero o in dispensa. Qui ti lascio alcune idee golose.
- Classiche: con panna fresca, burro e una spolverata di parmigiano o gruyère (un formaggio svizzero a pasta dura, cotta e pressata).
- Con verdure: puoi utilizzare funghi, spinaci, zucchine, porri o asparagi.
- Con formaggi: brie, fontina o gorgonzola per un risultato più deciso.
- Gourmet: con salmone affumicato, speck croccante o tartufo.
- Mediterranee: pomodorini secchi, olive, feta ed erbe aromatiche come timo o origano.
Consigli per un risultato perfetto
Cottura delicata: il segreto è la cottura in forno a bagnomaria, che permette di cuocere l’albume lasciando il tuorlo morbido.
Accompagna le uova in cocotte con crostini di pane rustico tostato, ci stanno benissimo insieme!
Semplici, eleganti e personalizzabili all’infinito, le uova in cocotte sono la prova che con pochi ingredienti si può portare in tavola un piatto speciale.
