Il mondo del vino continua a fare proseliti. Soprattutto a guadagnare un posto di rilievo non solo come parte cospicua del piacere della tavola, ma come patrimonio culturale del nostro Paese. E Roma si colloca come il vero grande polo nazionale di attrazione di tutto quello che ruota intorno al grande vigneto Italia, grazie alle innumerevoli iniziative messe in piedi dalla Fondazione Italiana Sommelier, nata da una ambiziosa evoluzione di progetti.
Risotto allo zafferano con riduzione al vino rosso, la ricetta cremosa
L’obiettivo del vulcanico Franco Ricci, forte del riconoscimento ufficiale del Presidente della Repubblica, è infatti quello di dare profondità di approccio a un settore che non riceve ancora il sostegno che meriterebbe. La Fondazione dei Sommelier dispone di una grande forza culturale e mediatica grazie alla raffinata rivista Bibenda, leader nella divulgazione della cultura del vino, alla Guida ai migliori Vini e Ristoranti d’Italia e alla appartenenza alla Worldwide Sommelier Association, l’Associazione cui aderiscono 31 Paesi dei cinque Continenti.