Il salmone al forno con arancia e senape è un secondo piatto elegante e profumato, perfetto per una cena leggera ma ricca di gusto. L’abbinamento tra la dolcezza agrumata dell’arancia e la nota leggermente pungente della senape crea un equilibrio di sapori fresco e avvolgente, ideale per valorizzare la morbidezza del salmone.
Per prepararlo, si sistemano i tranci di salmone su una teglia rivestita di carta forno. In una ciotolina si mescolano il succo e la scorza di arancia con senape e miele. Questa emulsione viene versata sopra il pesce, distribuendola in modo uniforme.
Si possono aggiungere anche alcune fettine sottili di arancia direttamente sopra i tranci, per intensificare il profumo durante la cottura. Il salmone viene poi infornato a temperatura media fino a quando risulta morbido e leggermente dorato in superficie.
Una volta pronto, si serve caldo, magari accompagnato da un contorno di verdure al vapore o un’insalata fresca. Io oggi te lo propongo accompagnato con un mix di riso bianco e nero e una fresca insalata di finocchi e arance.
Il salmone al forno con arancia e senape è una ricetta semplice ma di grande effetto, perfetta quando si vuole portare in tavola qualcosa di sano e gustoso senza complicarsi la vita.
