Bruschetta con burrata e pomodorini confit: la ricetta per un antipasto fresco e sfizioso

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Giulia De Nisi
Giulia De Nisihttp://www.midivertoacucinare.it
La cucina è la mia grande passione: amo dedicarmi alla creazione e preparazione di ricette semplici e alla portata di tutti, sperimentare e proporre nuove combinazioni di ingredienti. Vi convincerò che preparare piatti gustosi è semplicissimo e divertente allo stesso tempo. Ricordate, però, che l’ingrediente segreto è l’amore: se riuscirete a metterne un pizzico nei piatti che prepareremo insieme, vedrete che questi avranno tutto un altro sapore!
  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Difficoltà: Facile
  • Dosi per: 5 persone

Le bruschette sono in assoluto le regine dell’antipasto all’italiana. Una ricetta perfetta che consente di utilizzare il pane del giorno prima, va bene anche quello integrale, ai cereali o di segale se lo preferite. Una volta ben abbrustolito, accoglie nel miglior modo possibile gli ingredienti e il condimento. Il pane non deve assorbire eccessivamente il condimento, ma mantenere una consistenza croccante: questa è la ragione per cui le bruschette vanno condite e consumate subito. Oggi prepariamo una versione diversa dal solito, perfetta per un antipasto fresco e super sfizioso: bruschetta con burrata, pomodorini confit e basilico!

Diciamocelo, le bruschette sono ottime in qualsiasi momento: come antipasto per pranzo o per cena oppure per un aperitivo in ottima compagnia. Sono anche super versatili e personalizzabili in mille modi. Dalle classiche al pomodoro, a quelle ai funghi, passando per quelle ai formaggi.

La versione di oggi, oltre ad essere semplicissima, è davvero super saporita! Si preparano in un lampo, sono gustosissime e colorate: non vi resta che aggiungere i pomodori confit, la burrata e tanto basilico per profumare… E la vostra bruschetta è pronta!

Video

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Bruschetta step1

Dopo aver lavato i pomodori divideteli a metà e disponeteli all’interno di una teglia con carta forno.

Condite con olio, sale, origano, zucchero di canna, aceto balsamico.

Step 2

Bruschetta step2

Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti.

Step 3

Bruschetta step3

Nel frattempo tagliate le fette di pane casereccio e tostatelo in padella da entrambi i lati.

Step 4

Bruschetta step4

Siamo pronti a condire le bruschette. Disponete una generosa quantità di burrata, aggiungete i pomodorini e il basilico.

Step 5

Bruschetta step5

Irrorate con olio, aggiungete il sale e, se vi piace, poca glassa di aceto balsamico.

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