Chi soffre di problemi alla tiroide avrà sentito dire dell'importanza di assumere del sale iodato. Oltre il 70% degli Italiani lo utilizza, ma un terzo...
Elogio alla lentezza
Al sud, in Campania e nel Cilento in particolare, c'è un'espressione che sintetizza uno stile di vita: cuoncio cuoncio. Spiega Luciano Pignataro,...
Larve di mosca, grilli, locuste, formiche, vermi della farina. Almeno duemila specie di insetti commestibili del mondo potrebbero diventare le nuove proteine da inserire...
Si riunisce per la prima volta il Panel sul tartufo, costituito dai giudici qualificati formati durante il “Corso di analisi sensoriale”. Il corso è stato...
La tendenza
Fino a inizio Novecento nelle grandi città si aggirava l’acquaiuolo - acquafrescaio al Sud - che vendeva l’acqua potabile. Spesso l’aromatizzava con bicarbonato...
Competitiva e lanciata in una corsa inarrestabile per realizzare sempre più ambiziosi progetti di ampliamento, innovazione e sviluppo, la Italiana Confetti ha fatto del...
Il pomodorino “Baronetto Rosso” sbarca nell’isola azzurra. Arriva a Capri una nuova proposta gastronomica: l’alimentazione nutraceutica (priva di metalli ed allergeni). È stata presentata...
