Hai presente quando un’idea ti frulla in testa e non riesci a togliertela finché non la porti in tavola? È quello che è accaduto a me con la piada burger veg. Dopo il successo della versione classica e di quella con la salsiccia, mi sono detta: “perché non creare anche una variante vegetale?”. Detto, fatto! Ed ecco la ricetta che farà felici tutti, non solo chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana, ma anche chi ha voglia di qualcosa di nuovo, sfizioso e sorprendentemente semplice da preparare.
Il bello della piada burger veg è che non richiede ingredienti strani o difficili da reperire: bastano legumi, qualche aroma e la tua piadina preferita. La farcitura è fatta con un burger vegetale preparato con fagioli rossi e ceci, arricchiti con un po’ di fecola di patate, acqua e olio per dare la giusta consistenza. Una frullata veloce ed ecco pronto l’impasto che, invece di finire in un classico panino, viene steso direttamente su metà di due piadine. Poi si passa in padella per qualche minuto ed è lì che avviene la magia: il composto si compatta, prende colore e profumo, e diventa il cuore di questa ricetta.
Completa il tuo piada burger veg come vuoi
Ovviamente non può mancare quel tocco in più. Se ti piace, puoi aggiungere due fettine di formaggio – classico o vegetale, così accontentiamo tutti – che si scioglieranno lentamente sopra il burger caldo. Completa la tua piada burger veg con lattuga croccante, pomodoro fresco e le tue salse preferite: dal classico ketchup a una maionese vegetale fatta in casa.
Il risultato? Una piada burger veg che non ha nulla da invidiare alle versioni più tradizionali. È gustosa, nutriente, colorata e soprattutto divertente da mangiare. Perfetta per una cena informale con gli amici, per un pranzo veloce o per portare un po’ di novità al tuo menù settimanale.
