Avete voglia di una cena leggera ma gustosa, di quelle che si preparano in pochi minuti e che conquistano al primo morso? La schiacciata di zucchine in padella è proprio quello che fa per voi: una ricetta semplice, genuina e irresistibilmente filante. Perfetta come piatto unico, contorno o idea svuota-frigo, è una ricetta che si prepara senza lievitazione, senza forno e con pochissimi ingredienti.
Dorata e croccantina, questa schiacciata è una versione veloce delle classiche schiacciate al forno: si mescola tutto in una ciotola, si versa in padella e in pochi minuti si ottiene un piatto che profuma di casa. Le zucchine tagliate a rondelle sottili si fondono con la pastella morbida di farina e acqua, mentre il parmigiano dona un tocco saporito e il formaggio a fette sulla superficie regala quella copertura filante e dorata che mette subito l’acquolina in bocca.
Schiacciata di zucchine in padella, la ricetta furba che salva sempre
È una di quelle ricette “salva cena” che non deludono mai: si prepara in un attimo, sporca pochissimi utensili e risolve il problema del “cosa cucino stasera?” con gusto e leggerezza. E il bello è che potete personalizzarla come volete: aggiungendo un po’ di cipolla per un tocco più rustico, qualche foglia di basilico per un profumo fresco, o cubetti di prosciutto cotto per renderla più ricca.
Che la serviate calda e filante o tiepida come torta salata, la schiacciata di zucchine in padella vi conquisterà con la sua semplicità. È una di quelle preparazioni che nascono quasi per caso e poi entrano nel repertorio fisso di ogni cucina di casa: veloce, genuina e sempre buona.
