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La Ricetta del ristorante

Bistecca mon amour: la ricetta del filetto alla Bismarck a modo mio

Giacomo A. Dente -
Il mito della carne, della buona bistecca, ma non solo, è solidamente ancorato nel gusto dei romani. Anzi, sempre più spesso, come succede in...
La Ricetta del ristorante

Carne, piatto sovrano: la ricetta del filetto di fassona alla Scabin

Carlo Ottaviano -
Le scelte Potevano risparmiarci nell'Italia dei campanili la disputa sulla carne più buona? Sicuramente no, tanto più in un'epoca in cui (giustamente) sostenibilità ambientale, attenzione...
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