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È festa! La ricetta del gelato di panettone

Da fatto esclusivo milanese, il panettone è diventato nel tempo un fenomeno del gusto tutto italiano. Oggi, un clic on line o un salto...

Vigilia di tradizione, la minestra di arzilla e fregula sarda con broccoli romaneschi

La ricorrenza «Specialmente le Feste di Natale sono giorni famosi per le scorpacciate. Sono giorni di Cuccagna universale», scrive Wolfgang Goethe nel 1787 da Napoli...

Vigilia a cena fuori, la ricetta del Pan di Natale

È arrivato il Natale e i grandi chef puntano a coccolare, non meno che a stupire, con menù di impatto. Un pizzico di tradizione,...

La Vigilia a tavola: la ricetta della sogliola alla mugnaia

«Questo piatto è facile e può essere proposto in due versioni, una normale e una "ricca"», spiega Arturo Scarci guru del mare e titolare...

Torrone d’Italia, la ricetta della Cubbaita – Giuggiulena

Il dolce Ecco, ci risiamo. Nei giorni di festa vorremmo rifugiarci nella tradizione e puntualmente ci troviamo a dover ammettere che il bello & buono...

Un boccale che fa Natale: la ricetta della focaccia alla birra con polenta, tartufo e mortadella

Le feste Un panettone da bere? A sentire Maurizio Maestrelli, il più noto dei critici-degustatori italiani di birra, i profumi e i sapori del nostro...

Abbacchio, che sfida! La ricetta dell’agnello alla Provenzale

Pecora, agnello, abbacchio sono parte indispensabile del paesaggio gastronomico della cucina tradizionale di Roma e della sua regione. Difficile quindi non trovare un ristorante...

Tanta voglia di tè, la ricetta del Club Sandwich al tacchino

La cultura del tè nella Capitale non è stata per molto tempo al centro delle preferenze dei romani. D'altra parte non è un caso...

Natale, il miracolo dei pani: la ricetta del milk pan

Se per i panettoni s'avanza la moda del "famolo strano", nel mondo degli altri lievitati da forno di Natale vanno forte la tradizione e...

“Presi” in castagna, la ricetta del piccione con crema di castagne

Le castagne a Roma possono vantare radici molto antiche. Già Apicio, autore al tempo dei Cesari di un trattato di alta gastronomia, le proponeva...
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Radicchio al forno con patate, la ricetta filante per conquistare tutti

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