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Mozzarella, ecco le 5 regole d'oro per gustarla al meglio: dalla temperatura al condimento

Redazione -
Arrivano le cinque regole d'oro per gustare al meglio la mozzarella, uno dei formaggi più conosciuti nel mondo. A proporre il decalogo del giusto...
La Ricetta del ristorante

Insalate, la tela bianca di ogni chef: la ricetta dell’insalata di anguria e mozzarella

Carlo Ottaviano -
Il piatto Parola ai grandi chef. Enrico Crippa, Tre Stelle Michelin ad Alba: «Quando decisi di mettere in menu un'insalata volevo lasciare a bocca aperta...
La Ricetta del ristorante

Mozzarella di bufala, la regina che sa d’Italia. La ricetta della mozzacake alle fragole

Carlo Ottaviano -
Il piatto In cucina è la regina della bella stagione e lo è da oltre quattro decenni. È la mozzarella di bufala campana Dop prodotta,...
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Caserta, Bufala & Wine in love: corso dedicato all’abbinamento tra mozzarella Dop e vino

Redazione -
Quale vino abbinare alla mozzarella di bufala campana Dop? Per risolvere il classico dilemma, la risposta è innanzitutto conoscere e studiare. Per questo il...
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