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Ricette

La Ricetta del ristorante

Tra mare e terra, astice in tempura

Giacomo A. Dente -
Il territorio pontino è davvero uno scrigno di sapori diversi, che spazia dal mare alla terra, basti pensare a una “base” di grande personalità...
La Ricetta del ristorante

Cucina d’amare, la minestra passata di pesce

Giacomo A. Dente -
Tutto comincia nel 1896 quando, nel cuore di una Nettuno ancora illuminata a gas per le poco più di tremila anime che la popolavano,...
Salse

Guacamole: una salsa sfiziosa a base di avocado pronta in 10 minuti

Elisa Sorrentino -
Il guacamole è una salsa verde brillante che ha come ingrediente principale l’avocado. Mi raccomando, per la buona riuscita di questa ricetta è necessario utilizzare...
La Ricetta del ristorante

Dolcezza glamour, il tiramisù classico

Giacomo A. Dente -
Quando si parla di tiramisù bisogna ricordare che nel mondo questa è la quinta parola italiana conosciuta legata alla cucina. Oggi è il dolce...
La Ricetta del ristorante

Golosità al verde, penne di farro al pesto di salvia e anacardi

Giacomo A. Dente -
La filosofia vegana va molto al di là di semplici prescrizioni alimentari e influenza in modo profondo lo stile di vita. Bandite quindi, anche...
La Ricetta del ristorante

Ciak, si fa cucina: il risotto alla crema di scampi

Giacomo A. Dente -
Ostia e il cinema sono un binomio importante. Il Kursaal e il suo trampolino compaiono nei Vitelloni di Federico Fellini, ma anche in una...
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