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La Ricetta del ristorante

Sapori sotto le stelle: la ricetta del Vitello Tonnato

Giacomo A. Dente -
Continua la nostra rassegna dell'aria aperta a Roma, tema ricco di suggestioni in una città che adora stare all'aperto. I grandi alberghi coi loro...
La Ricetta del ristorante

Sardegna gourmet: la ricetta del Sa Merca

Giacomo A. Dente -
Oggi a Roma la cucina tutto pesce è di gran moda, ma bisogna in qualche modo ringraziare la ristorazione sarda che, a partire dalla...
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Fantasie di mare, la ricetta del baccalà con crema di zucchine al lime

Giacomo A. Dente -
L'antico Lido di Diana, la grande pineta voluta nel 1666 da papa Clemente IX, si trasformò in luogo d'élite per l’aristocrazia romana. Il grande boom...
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Fermento in cucina: il baccalà in guazzetto

Giacomo A. Dente -
La trattoria Zampagna nasce nel 1924 e nei quasi cento anni di vita non ha mai rinnegato la sua solida vocazione romanesca. Di quegli...
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