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News

Emozioni e scoperte in tavola: la ricetta delle linguine aglio, olio e peperoncino con battuto di gambero rosso

Giacomo A. Dente -
Gianfranco Pascucci continua a crescere e la sua cucina è una tavolozza dove emozioni e scoperte, accelerazioni di sapore e gioiose immersioni nel territorio...
La Ricetta del ristorante

Versatile tonno: la ricetta degli spaghetti aglio e olio all’orientale

Giacomo A. Dente -
A Roma il tonno è molto amato in cucina e si trova nelle versioni più disparate. Nella versione affumicata, da non perdere al banco...
News

Gamberi rossi, dalla loro “corazza” ora in Sicilia si estrae un olio per piatti pregiati

Redazione -
Un nuovo olio per piatti pregiati, ottenuto dal carapace del gambero rosso di Mazara del Vallo, in provincia di Trapani. "Message in the Bottle" è...
Piatti unici

Piadina sfogliata all’olio, la ricetta semi-integrale facile e infallibile

Margherita Catalani -
Alzi la mano chi mangerebbe piadine un giorno sì e l’altro pure! Io senza dubbio lo farei volentieri! In tutta sincerità ammetto che solitamente...
News

Olio extravergine: aria, caldo e luce sono i tre nemici

Redazione -
L'ossigeno che entra ogni volta che stappa. La temperatura quando supera i 18 gradi. La luce che filtra un po' anche attraverso i vetri...
La Ricetta del ristorante

Il mare nel piatto, gli spaghetti aglio olio peperoncino e scampi

Giacomo A. Dente -
«Gli Scampi sono delle grandi delizie della cucina di mare. Il loro sapore lungo, fresco, ricco di sfumature, le carni delicatissime, ne fanno un...
Secondi

Nuggets di ceci al forno, il secondo piatto super crunchy adatto a tutti

Floriana Bellino -
Le nuggets di pollo le conosciamo tutti, ma avete mai pensato che si possono ricreare totalmente vegetali? Oggi vi svelo come preparare delle perfette...
Primi

Pasta fave e pecorino cremosa, la ricetta da gustare in compagnia

Floriana Bellino -
La primavera è arrivata ed è alle porte una festa davvero importante, quella del 1° Maggio! Nella tradizione romana, ma anche di altre città...
Primi

Pasta tonno e limone, il primo fresco e nutriente pronto in 15 minuti

Floriana Bellino -
Se volete svecchiare un po' la vostra pasta al tonno e renderla più fresca, leggera e aromatica siete nel posto giusto, la ricetta che...
Antipasti

Finte crepes di tacchino, lo spuntino proteico post work-out perfetto

Floriana Bellino -
Preparare uno spuntino facile e veloce non è mai stato così semplice! Questa ricetta nasce dall'esigenza di creare uno snack sano e veloce ottimo...
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