La feta è un formaggio greco caratterizzato da un sapore inconfondibile, una spiccata sapidità, una piacevole nota acidula e un retrogusto leggermente piccante. È protagonista di piatti tipici della cucina mediterranea come l’insalata greca e la Spanakopita (una torta salata di pasta fillo ripiena di ricotta, spinaci e feta appunto). Oggi ve la propongo in una versione un po’ diversa dal solito: gratinata con verdure, tanto semplice quanto buona.
Feta gratinata con verdure: una ricetta super gustosa
Per prepararla vi basterà cuocere in padella le verdure, poi distribuirle in una pirofila, posizionare al centro il panetto di feta e completare il tutto con la panatura aromatica. Tocco finale: un bel giro d’olio e via in forno fino a quando si sarà formata una bella crosticina croccante!
Il risultato finale sarà un secondo piatto ricco di proteine vegetali, fibre e vitamine, perfetto per chi ci tiene a seguire un’alimentazione sana.
L’idea in più
Seguendo lo stesso procedimento, potete preparare anche un condimento per la pasta. Vi basterà omettere la panatura e cuocere in forno la feta con le verdure. Al termine della cottura, schiacciare la feta con una forchetta, mescolarla alle verdure, poi aggiungere la pasta (precedentemente cotta e scolata) e amalgamare il tutto con l’aiuto di un po’ di acqua di cottura. Et voilà la pasta è pronta!
