Spanakopita: la torta salata greca gustosa e croccante

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    Giulia De Nisi
    Giulia De Nisihttp://www.midivertoacucinare.it
    La cucina è la mia grande passione: amo dedicarmi alla creazione e preparazione di ricette semplici e alla portata di tutti, sperimentare e proporre nuove combinazioni di ingredienti. Vi convincerò che preparare piatti gustosi è semplicissimo e divertente allo stesso tempo. Ricordate, però, che l’ingrediente segreto è l’amore: se riuscirete a metterne un pizzico nei piatti che prepareremo insieme, vedrete che questi avranno tutto un altro sapore!
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    • Tempo di preparazione: 30 min
    • Difficoltà: Facile
    • Dosi per: 8 persone

    Strati di pasta fillo croccanti e un ripieno goloso di spinaci e feta: questa torta salata è un grande classico della cucina greca! Si tratta di una sorta di pizza rustica ripiena con spinaci e formaggio, che ovviamente è la feta, tipico formaggio, sapido e saporito, di quelle zone . L’impasto esterno è decisamente croccante e friabile dato dagli strati di pasta fillo. Stiamo parlando della spanakopita!

    Molto semplice da realizzare ed è una ricetta versatile che potrete proporre come portata principale in occasione di una cenetta sfiziosa con gli amici. Oppure, se tagliata a tocchetti, può ampliare la scelta salata ad un buffet, e sarà gettonatissima ad un aperitivo.

    Il contrasto tra il croccante della pasta fillo e la morbidezza del ripieno sarà piacevole. Ma anche l’unione degli spinaci freschi con il loro sapore dolce e naturale con la sapidità della feta e il profumo delle erbe aromatiche utilizzate, rendono questa torta salata greca unica nel suo genere, assolutamente da provare! Non vi resta che procurarvi tutti gli ingredienti per poter assaporare al più presto questa deliziosa spanakopita!

    E se sei un amante delle torte salate, ecco qualche altra idea:

    Torta salata con zucchine e fiori di zucca
    Torta salata caprese
    Strudel salato
    Quiche con radicchio
    Treccia salata
    Fiore di pasta sfoglia

    Preparazione

    Step 1

    Spanakopita step 1

    Per prima cosa tritate finemente la cipolla.

    Step 2

    Spanakopita step 2

    Versate in padella un giro d’olio e aggiungete la cipolla tritata e fatela rosolare per qualche minuto.

    Step 3

    Spanakopita step 3

    Aggiungete gli spinaci freschi precedentemente lavati.

    Step 4

    Spanakopita step 4

    Aggiungete il sale e fate cuocere per una decina di minuti.

    Step 5

    Spanakopita step 5

    Una volta pronti strizzateli bene per rimuovere l’acqua in eccesso e tritateli finemente con un coltello.

    Step 6

    Spanakopita step 6

    Trasferiteli in una ciotola e aggiungete la feta sbriciolata, le uova e mescolate.

    Step 7

    Spanakopita step 7

    Unite le foglie di prezzemolo e menta tritate e un pizzico di pepe.

    Step 8

    Spanakopita step 8

    Prendete i primi 4 fogli di pasta fillo e disponeteli su una teglia. Tra un foglio di pasta fillo e l’altro spennellate poco olio.

    Step 9

    Spanakopita step9

    Distribuite il composto di spinaci e feta e livellate con il dorso del cucchiaio.

    Step 10

    Spanakopita step 10

    Coprite con gli ultimi 4 fogli di pasta fillo e ripiegate verso l’interno al sfoglia in eccesso.

    Step 11

    Spanakopita step 11

    Praticate dei tagli in diagonale per entrambi i versi, formando dei rombi. Spennellate ancora con poco olio e aggiungete i semi di sesamo.

    Step 12

    Spanakopita step 12

    Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.

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