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La Ricetta del ristorante

Cucina d’amare, la minestra passata di pesce

Giacomo A. Dente -
Tutto comincia nel 1896 quando, nel cuore di una Nettuno ancora illuminata a gas per le poco più di tremila anime che la popolavano,...
News

Uova, il codice sul guscio: cosa significa, come si legge e a che serve

Redazione -
Da anni, ormai, sulle uova è necessaria una etichettatura tramite stampa di un apposito codice sul guscio. Si tratta di un sistema di classificazione...
Primi

Pasta al Forno alla napoletana, la gustosa ricetta classica

Emmanuele Cuomo -
Gli arabi a Napoli non hanno solo portato il mammone, il mostro che nelle fiabe si racconta ancora oggi ai bambini, ma pure tante...
News

Ucraina, gli italiani creano il "gelato della pace", si ispira a un dolce ucraino. Ecco com'è fatto

Redazione -
I gelatai italiani lanciano il “gelato della pace” per dare un segnale (anche a tavola) per porre fine al conflitto tra Russia e Ucraina....
Antipasti

Cannoli salati ai 4 formaggi: semplici, veloci e super versatili

Margherita Catalani -
Per me avere sempre un rotolo di pasta per pizza in frigo è quella piccola ma piacevole sicurezza di sapere che nemmeno l’aperitivo più...
La Ricetta del ristorante

A casa, con il cuore: la struncatura alla marinara

Giacomo A. Dente -
La Rosetta è un pezzo importante nella storia della cucina romana, e Massimo Riccioli è il suo Profeta. Gioioso e materico nel suo approccio...
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