Emmanuele Cuomo

Babà napoletano al rum: come farlo in casa con questa ricetta infallibile

Il babà è un dolce tipico napoletano molto apprezzato nel mondo ed è ormai simbolo della tradizione campana. Il babà è un dolce asciutto...

Gnocchi alla sorrentina, la ricetta originale

Gli gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto di pasta fresca, uno tra i più amati della cucina campana e italiana in generale. Gli...

Spaghetti con le cozze e pomodorini, la ricetta estiva pronta in pochi minuti

Gli spaghetti con le cozze e pomodorini sono un primo piatto estivo e facile da fare. Dalle nostre parti di solito si usa prepararlo...

Pesce spada al forno, la ricetta perfetta per non farlo seccare in cottura

Il pesce spada al forno è un ottimo alleato alla corretta alimentazione e sulle nostre tavole non può mancare. E' un secondo di pesce...

Panna Cotta, ai frutti di bosco o al pistacchio? La ricetta di un dessert intramontabile

La panna cotta è un dolce al cucchiaio storico e intramontabile della cucina italiana. Ha una consistenza morbida e si può veramente giocare con...

Pasta alla norma, un primo piatto semplice dal sapore mediterraneo

La pasta alla norma è un primo piatto dal sapore italiano e mediterraneo. Nasce in Sicilia e viene preparato con un sugo di pomodoro,...

Pollo con peperoni, la ricetta con una variante speciale

Oggi ho preparato il pollo porchettato con peperoni. Cos'è? Un piatto speciale, un secondo veramente molto gustoso. Ho preso le cosce di pollo, le...

Crocchette di patate: la ricetta per non farle rompere in cottura

A Napoli il crocchè, noto anche come crocchetta di patate, si chiama panzarotto. Perché? Non lo so, ma è troppo bello: riempie la pancia,...

Insalata di polpo, la ricetta di un piatto fresco dal sapore unico

O purpo s’adda cocere cu’ l’acqua soja. Chissà quante volte avrete sentito dire questa espressione napoletana. Che significa? Semplice che il polpo va cotto...

Spaghetti alle vongole, la ricetta di un classico intramontabile

Le vongole, gli spaghetti con le vongole, a Napoli sono il piatto delle feste comandate, delle vigilie. Per gli altri giorni le vongole possono...

Bio

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Tutti mi conoscono come Manu Food, sono nato a Castellammare di Stabia, classe '88. Amo cucinare e lo faccio da sempre con passione, declinando l'attività sui social e nel sociale, con i miei laboratori di cucina per ragazzi.
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