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La Ricetta del ristorante

Parola d’ordine, creatività: la ricetta della carbonara di fiori di zucca

Giacomo A. Dente -
Spaghetti Western A Roma, lo spaghetto è preso molto sul serio e i buongustai possono scoprire ogni possibile variazione esaltante. Pensi all'incomparabile Antonello Colonna, che...
Dolci

Cotognata, la ricetta “come si faceva una volta”

Marco Parisi -
Ah, la cotognata! Un dolce dalla consistenza gelatinosa, ricavato dalla lavorazione delle mele cotogne. Chi ha avuto l'occasione di assaggiarla non può che rimanerne...
Ricette

Pulled pork, la ricetta da fare a casa per un risultato perfetto!

Antonio La Cava -
Amo provare svariate insolite tecniche di cucina per scoprire quale mi piace di più. Lo faccio con ogni tipo di preparazione o di cibo,...
Piatti unici

Focaccia ripiena, la ricetta che ti stupirà

Virginia Fabbri -
Se c'è una cosa che non manca mai durante le cene o gli aperitivi che organizzo a casa è una bella focaccia! Quella che...
La Ricetta del ristorante

Il grande blu seduce a tavola: la ricetta del tataki di tonno al sesamo

Giacomo A. Dente -
Il mare del Litorale lambisce anche l’Eur. E lo fa alla grande in questo locale dove una cucina tutto pesce è interpretata con grande...
Dolci

Torta di nocciole, il dolce facilissimo con soli 3 ingredienti

Floriana Bellino -
Le torte, si sa, fanno sempre e comunque gola agli amanti dei dolci. Ne esistono migliaia e sicuramente ci sono ancora torte da inventare...
Ricette

Cotolette di melanzane super filanti, la ricetta infallibile

MoodlyFood -
Amici di Moltofood, oggi vi proponiamo una ricetta facilissima e davvero sfiziosa: le cotolette di melanzane! Le avete mai provate? ATTENZIONE, segue uno spoiler Va bene,...
La Ricetta del ristorante

La sfida dei funghi: la ricetta dei funghi al forno alla genovese

Giacomo A. Dente -
A Roma non è difficile trovare i funghi in stagione. Anzi, gran parte dei ristoranti di solida tradizione borghese li offrono nelle versioni più...
Dolci

Cotton cake, la ricetta della cheesecake giapponese super soffice

Margherita Catalani -
Da un po' di tempo a questa parte i miei social sono pieni di video di turisti in viaggio in Giappone che provano la...
La Ricetta del ristorante

Crudo e mangiato: la ricetta della zappetta di pesce settembrina

Giacomo A. Dente -
Fino al 1966, i ristoranti romani erano "generalisti". Il pesce capitava in tavola solo due volte alla settimana. Ci sarebbe voluto il coraggio di...
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