La bontà delle ricette in cui ci sono salsiccia e patate nello stesso piatto per me è indiscutibile! Non importa che siano al forno, in versione primo piatto, o come in questo caso in padella. Per me hanno proprio il sapore della domenica, delle giornate grigie fuori e piene di gioia dentro casa! Con questa premessa potevo non darvi la mia ricetta di salsiccia e patate in padella? È davvero super furba, si prepara in 30 minuti e farà un successo assicurato. Ma non solo, perché le patate creeranno una super crosticina che farà impazzire tutti, promesso!
Salsiccia e patate in padella, trucchetti infallibili
Come vedrete preparare salsiccia e patate in padella è molto facile. Ci sono, però, alcuni trucchetti per una resa perfetta… ve li elenco qui sotto!
- Sbollentare le patate: questo passaggio è fondamentale! Per preparare salsiccia e patate in padella, infatti, bisogna tenere conto che questi due ingredienti hanno due tempi di cottura diversi. Proprio per questo bisogna sbollentare le patate in anticipo e aggiungerle in padella quando sono già parzialmente cotte. Così facendo in padella termineranno la cottura e svilupperanno una crosticina irresistibile. Ma non solo, prenderanno tutto il sapore delle salsicce e il risultato sarà un piatto davvero SUPER!
- Rosolare le salsicce da sole: è importante che le salsicce si cuociano bene sia fuori che dentro. Per ottenerle belle dorate fuori è importante cuocerle prima da sole, con un goccio di olio precedentemente insaporito con l’aglio. Così si creerà una doratura esterna perfetta e poi si termina la cottura di salsiccia e patate in padella, in un secondo momento.
- Sfumare con il vino bianco: questo passaggio darà alla ricetta di salsiccia e patate in padella un tocco strepitoso. È importante farlo quando salsiccia e patate si sono già dorate esternamente. Fatto questo bisogna essere sicuri che siano cotte anche dentro, quindi, si sfuma con il vino, si lascia evaporare e poi si copre con coperchio. A questo punto si prosegue la cottura e vedrete che otterrete una consistenza perfetta!
Adesso siete pronti per preparare questo secondo piatto favoloso! Prima di scoprire tutti gli step, ecco alcune ricette da salvare per la prossima volta:
