Dimentica i dadi industriali pieni di sale e additivi! Il dado vegetale fatto in casa è una piccola magia che trasforma ogni piatto.
Puoi utilizzarlo...
Ammettiamolo, da piccoli quando nostra mamma ci diceva che per pranzo aveva preparato il minestrone il sorriso abbandonava i nostri volti. Adesso mi ricordo...
Il condimento
«Ma come si fa, belàn, a proporlo senza aglio?», s’infervora Gianni Bruzzone, mitico patron di Bacciccin du Caru, piccola osteria dal 1890 arrampicata...
