Torta con uova di Pasqua, la ricetta per riciclare il cioccolato!

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    Margherita Catalani
    Margherita Catalani
    Il mio motto è: “La vita è troppo breve per mangiare insalata!”, il che la dice lunga! Adoro cucinare, fotografare e scrivere ma il mio momento preferito, lo confesso, è quello dell’assaggio :)
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    • Tempo di preparazione: 45 min
    • Difficoltà: facile
    • Dosi per: 8 persone

    Se è vero che non saremo mai abbastanza grandi per rinunciare all’uovo di Pasqua, è altrettanto vero che poi molto spesso il cioccolato rimane in dispensa per mesi. Finisce, infatti, che ce lo dimentichiamo dentro qualche contenitore ermetico oppure chiuso nella carta argentata con cui è confezionato. Proprio per ovviare a questo problema e non rischiare di sprecarlo io ho preparato una goduriosissima torta con uova di Pasqua.

    Come fare una torta con le uova di Pasqua

    Mi piacciono molto i piatti preparare con ingredienti semplici o addirittura “avanzi”. È vero, in questo caso il cioccolato non è un vero e proprio avanzo, ma prima di rischiare che cambi aroma o colore, perché non farci una bella ricetta? La torta con uova di Pasqua è un dolce facile facile, perfetto come merenda ma ancora di più tuffato nel latte e caffè la mattina. Il procedimento è facilissimo e alla portata di tutti, non richiede abilità di pasticceria anche perché, come vedi, la decorazione è molto (molto) elementare!

    Per preparare questa torta con uova di Pasqua va bene qualsiasi tipo di cioccolato, il mio era extra-fondente, ma anche al latte o con le nocciole va benissimo. Io ne ho tritato 120 gr e l’ho aggiunto all’impasto, così tante piccole pepite cioccolatose si sono distribuite in tutta la torta.

    E lo so cosa starai pensando: “Sì, ma a me il cioccolato affonda sempre in cottura!”. È vero, spesso capita, ma se la ricetta è ben bilanciata puoi stare sereno/a! In questo caso l’impasto viene abbastanza denso, perciò riesce a mantenere il cioccolato in alto. Come vedi nella videoricetta e sotto nella foto della fetta qui sotto, con questa ricetta la torta con uova di Pasqua viene perfetta! Che dici, allora, di provarla? Qui sotto trovi tutto il procedimento descritto step by step, vedrai che è davvero facilissimo! Si cucina!

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    Ingredienti

    Preparazione

    Step 1

    Torta con uova di Pasqua step1

    Per prima cosa trita 120 g di cioccolato, va bene sia fondente che al latte, poi aggiungi 1 cucchiaio di farina per evitare che affondi in cottura. 

    Step 2

    Torta con uova di Pasqua step2

    Ora prepara l’impasto: in una ciotola dalle sponde alte monta le uova insieme allo zucchero e un pizzico di sale.  Monta con le fruste elettriche per 4 minuti così risulteranno belle gonfie e spumose.

    Step 3

    Torta con uova di Pasqua step3

    A questo punto unisci l’olio di semi, lo yogurt (io ho usato quello bianco magro ma va bene anche quello intero, quello greco o quelli aromatizzati al caffè, alla vaniglia o alle nocciole). Continua a lavorare con le fruste elettriche e per finire aggiungi le polveri: farina 00 setacciata, lievito per dolci e aroma vaniglia. Monta ancora e infine aggiungi il cioccolato tritato, amalgama con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto e l’impasto è pronto!

    Step 4

    Torta con uova di Pasqua step4

    Traferiscilo in uno stampo imburrato da 22 cm. Inforna a 180° forno statico per 35-40 min. 

    Step 5

    Torta con uova di Pasqua step5

    Per la guarnizione: metti in una ciotolina adatta al microonde 50 g di cioccolato e 3 cucchiai di latte, metti qualche decina di secondi in microonde e fallo sciogliere. Mescola vigorosamente e voilà. 

    Step 6

    Torta con uova di Pasqua step6

    Divertiti a decorare la torta, lasciala raffreddare e poi goditi tutta la sua morbidezza. Nel latte e caffè la mattina è strepitosa!

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