Il salame di cioccolato è un dolce amato da grandi e piccini, perfetto per concludere un pasto o per uno spuntino goloso. Tuttavia, chi segue un’alimentazione attenta al contenuto di grassi può chiedersi come preparare un salame di cioccolato senza burro. Questa è una questione importante perché il burro è uno degli ingredienti chiave di questa ricetta, ma è anche un alimento ad alto contenuto di grassi saturi. È possibile quindi preparare un salame di cioccolato altrettanto delizioso ma più leggero?
Salame di cioccolato senza burro
La risposta è sì, è possibile preparare un salame di cioccolato senza burro mantenendo intatto il gusto e la consistenza di questa prelibatezza. La chiave sta nel sostituire il burro con ingredienti più leggeri ma altrettanto efficaci nel legare gli ingredienti e nel conferire morbidezza al dolce. Un’opzione può essere l’utilizzo dell’avocado, un frutto ricco di grassi buoni che, grazie alla sua consistenza cremosa, può sostituire egregiamente il burro. Un altro ingrediente che può essere utilizzato è la banana matura, che oltre a conferire dolcezza al salame di cioccolato, grazie alla sua consistenza pastosa, aiuta a legare gli ingredienti.
Per preparare il salame di cioccolato senza burro, avrete bisogno di 200 grammi di cioccolato fondente, 100 grammi di zucchero, 200 grammi di biscotti secchi, un avocado maturo o due banane mature, e un pizzico di sale. Iniziate sciogliendo il cioccolato a bagnomaria, poi aggiungete l’avocado o le banane schiacciate e lo zucchero, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto, sbriciolate i biscotti e incorporateli al composto di cioccolato. Infine, formate il salame e avvolgetelo nella carta da forno, poi lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servirlo.
Questa versione del salame di cioccolato è non solo più leggera, ma anche più nutriente grazie alla presenza di avocado o banane, che apportano vitamine e minerali. Inoltre, è adatta anche a chi segue una dieta vegana, poiché non contiene ingredienti di origine animale.
Insomma, il salame di cioccolato senza burro è un’alternativa deliziosa e salutare al classico dolce. Se volete provare a prepararlo, potete trovare la ricetta dettagliata qui.