Crackers ai semi di sesamo, la ricetta facile da fare a casa

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    Flavia Panariello
    Flavia Panariello
    Cucinare è un atto d'amore: per questo mi piace pensare che ogni mio piatto possa lasciare un ricordo di me in chiunque lo assaggi. Adoro cimentarmi nelle ricette della tradizione e mi piace sperimentare anche ricette più semplici e veloci, da preparare tutti i giorni: l'importante è mettere le mani in pasta perché il mio posto felice nel mondo è la cucina.
    Video
    • Tempo di preparazione: 30 min
    • Difficoltà: molto facile
    • Dosi per: 2 persone

    Non so voi, ma a me piace molto organizzare aperitivi home made. Mi danno modo di fare tante preparazioni diverse tra di loro ed è un ottimo modo per stare insieme ad amici e parenti! E se anche tu hai una passione per gli aperitivi, non puoi non preparare questi crackers ai semi di sesamo: fragranti e saporiti, perfetti sia da soli che in accompagnamento.

    Io, ad esempio, li ho accompagnati ad un hummus di ceci e pomodori secchi oltre che a delle semplici zucchine grigliate. E tu a cosa li accompagneresti?

    Prepararli è un gioco da ragazzi e nella ricetta ti do qualche trucchetto per far sì che vengano croccanti e super fragranti. È impossibile resistere, ma se proprio dovessero avanzare e li volessi conservare per il giorno dopo, ti consiglio di conservarli in un sacchetto di carta (quello che usano i fruttivendoli per capirci) o in una scatola di latta. Così facendo non diventeranno umidi e non perderanno la loro consistenza. Pronti? Via in cucina!

    Ingredienti

    Preparazione

    Step 1

    Crackers step1

    Prepara un panetto miscelando la farina 0, la semola e il pizzico di bicarbonato, aggiungi gran parte dell’acqua e impasta, prima col cucchiaio poi con le mani; continua ad aggiungere l’acqua un po’ per volta.

    Aggiungi anche il sale e poi l’olio, continua ad impastare spostandoti sul piano: lavora energicamente per qualche minuto, fino ad ottenere un impasto liscio e morbido, ma non appiccicoso; se serve aggiungi un pizzico di farina.

    Copri con un piatto e fai riposare per una mezz’ora.

    Step 2

    Crackers step2

    Dopo il riposo, prendi una porzione del panettone e stendi molto sottile, ungi con dell’olio e piega come se fosse un lenzuolo. Questo passaggio farà sì che i crackers siano fragranti.

    Stendi nuovamente il panetto molto sottile cercando di dare una forma regolare; bucherella con una forchetta, spennella con altro olio d’oliva e aggiungi i semi di sesamo, cercando di distribuirli in modo piuttosto uniforme.

    Step 3

    Crackers step3

    A questo punto rifila i bordi (senza buttarli, ovviamente! potrai stuzzicarli tu mentre finisci di cucinare se non vuoi servirli ai tuoi ospiti) e ottieni i tuoi cracker aiutandoti con una rotella. Con queste quantità otterrai circa 80-100 cracker, dipende dalla grandezza che deciderai di usare.

    Spennella leggermente con l’albume d’uovo: questo eviterà che i semi di sesamo si stacchino!

    Inforna per circa 12-15 minuti in forno caldo a 180°, modalità ventilata. Una volta cotti sono pronti per essere serviti.

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