Se c’è una cosa che potrei dimenticarmi in congelatore per mesi, ma che dico… anni, è il pesce congelato! Ogni volta, quando sono a fare spesa, lo compro ripromettendomi di mangiare più pesce e poi… me lo scordo! Proprio per questo ho deciso di prepararci una ricetta davvero sfiziosa: nuggets di pesce! Il procedimento è davvero facile e per semplificarlo ancora di più non ho usato nemmeno il frullatore! Sì, perché… diciamocelo, quando andiamo di fretta ci scoccia anche sporcare boccale, lame e coperchio. Perciò per preparare questi nuggets di pesce ho usato una semplice forchetta!
Suggerimenti importantissimi
Come vi dicevo io ho usato il pesce congelato* (merluzzo per la precisione) ma anche quello fresco va benissimo! Unico appunto: per preparare i Nuggets di pesce i filetti devono essere senza spine! Questo è davvero fondamentale perché dovendoci preparare un impasto insieme agli altri ingredienti, poi è impossibile toglierle! Il mio consiglio è quello di scegliere una buona marca di pesce surgelato e di privilegiare i “cuori” o “fiori” di merluzzo. Solitamente sono sempre perfettamente spinati.
*Piccola nota: prima di usare i filetti congelati li ho scongelati con il programma defrost del microonde. Sono bastati circa 7 minuti per ottenere dei filetti morbidi e pronti all’utilizzo.
Come fare i nuggets di pesce
Per quanto riguarda la cottura, io ho scelto di cuocere i nuggets di pesce in padella con un giro di olio. Ne basta poco e in 10 minuti sono pronti! Ovviamente potete anche friggerli, cuocerli in forno oppure in friggitrice ad aria! Per il forno saranno sufficienti 20 minuti a 200°C. L’importante è mettere un filo d’olio sopra a ogni nuggets di pesce. In questo modo verranno belli dorati e saporiti!
Nell’impasto io ho aggiunto un po’ di scorza di limone che, vi assicuro, rende i nuggets ancora più buoni! Ovviamente non è obbligatoria ma io ve la consiglio. Poi ho deciso di accompagnarli con un’insalatina fresca e una salsa dal sapore deciso. Voi come li impiatterete? A questo punto direi di procedere con la ricetta, i nuggets di pesce ci chiamano!
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