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Concorso Giovane pizzaiolo dell’anno: ecco i nomi dei 10 finalisti

Svelati i nomi dei 10 finalisti del contest de Il Mattino che hanno superato la durissima selezione della giuria. Le loro strade partono da...

Caldarroste perfette: consigli per gustarle al meglio

L'autunno è sinonimo di foglie che cambiano colore, maglioni caldi, e, naturalmente, caldarroste. Questi deliziosi frutti della terra non solo segnano l'inizio della stagione...

Dolci tradizioni: la ricetta delle fave dei morti

La festa dei morti, sebbene associata a un momento di riflessione e ricordo, porta con sé antiche tradizioni gastronomiche che permettono di celebrare i...

Noci del Brasile, bombe proteiche: grazie al selenio aiutano a prevenire le malattie

ROMA - L’albero che dà loro origine si chiama Bertholletia excelsa ed è un albero amazzonico che arriva a 30-50 metri d’altezza. I suoi...

Fantasie di pesce, tra tradizione e creatività gli chef "giocano" con i piatti di mare

I tempi sono cambiati e dalle maxi grigliate e i risotto alla pescatore assistiamo oggi alla crescita di una generazione di chef che lavorano...

Ricette con i prodotti di ottobre: come sfruttarli a pieno

L'ottobre è un mese generoso, ricco di prodotti stagionali che raccontano il passaggio tra l'estate e l'autunno, tra i sapori freschi e quelli più...

Cinquanta sfumature di timballo, ecco qual è il piatto preferito dagli under 35

Se per Federico Felini “la vita è una combinazione di pasta e magia”, per i giovani d'oggi – i cosiddetti millennials – allora è...

Funghi dalla padella alla brace: la ricetta dei calamari, porcini e mandorle

Il piatto Apicio, gastronomo di epoca romana, era goloso di spugnole e suggeriva "spongioli fricti". Nel Trecento era di moda la "torta de fungi...

Gelato, la ricetta speciale “la rivoluzione del filo di paglia”

Le tendenze Archiviati il puffo color blu e il rosa di Peppa Pig, fatti salvi i classici nocciola, torrone, cioccolato e pistacchio. L'innovazione Il fenomeno della crema...

Unione italiana Food, più di due merendine su 10 sono "rich-in"

L’Osservatorio Immagino evidenzia che in Italia, si è assistito a una crescita del +4,3% delle vendite a valore dei prodotti alimentari riportanti la dicitura “integrale”...
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