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La Ricetta del ristorante

È festa! La ricetta del gelato di panettone

Giacomo A. Dente -
Da fatto esclusivo milanese, il panettone è diventato nel tempo un fenomeno del gusto tutto italiano. Oggi, un clic on line o un salto...
Dolci

Torta pere e cioccolato, la ricetta senza burro che ti stupirà

Floriana Bellino -
La torta pere e cioccolato è un must della stagione fredda! Il cuore morbido di ogni fetta con pera e cioccolato a pezzetti rende...
Dolci

Soufflé al cioccolato con cuore al pistacchio: la ricetta infallibile e golosa

Giulia De Nisi -
Il soufflé al cioccolato è tra i dessert monoporzione quello più amato in assoluto: un dolce al cucchiaio dalla consistenza unica, soffice e inconfondibile....
La Ricetta del ristorante

Vigilia di tradizione, la minestra di arzilla e fregula sarda con broccoli romaneschi

Giacomo A. Dente -
La ricorrenza «Specialmente le Feste di Natale sono giorni famosi per le scorpacciate. Sono giorni di Cuccagna universale», scrive Wolfgang Goethe nel 1787 da Napoli...
Dolci

Pandoro farcito con crema al cioccolato bianco, facile e molto scenografico!

Margherita Catalani -
Esistono mille tipi di pandoro farcito ma questo, secondo me, li batte tutti! Sì, perché è facile, scenografico e infinitamente buono! La mia versione,...
La Ricetta del ristorante

Vigilia a cena fuori, la ricetta del Pan di Natale

Giacomo A. Dente -
È arrivato il Natale e i grandi chef puntano a coccolare, non meno che a stupire, con menù di impatto. Un pizzico di tradizione,...
Antipasti

Bagel di Natale, la ricetta: un’idea sfiziosa da servire come antipasto

Floriana Bellino -
Ogni anno non sai mai come rinnovare gli antipasti del pranzo di Natale e non hai nuove idee? Questa è una idea super carina...
La Ricetta del ristorante

La Vigilia a tavola: la ricetta della sogliola alla mugnaia

Giacomo A. Dente -
«Questo piatto è facile e può essere proposto in due versioni, una normale e una "ricca"», spiega Arturo Scarci guru del mare e titolare...
Secondi

Orata al forno con patate, la ricetta ideale

Emanuele Galosi -
Prepariamo insieme un grande classico della cucina marinara, una di quelle pietanze che chi ama il pesce prepara anche a casa: l'orata al forno...
La Ricetta del ristorante

Torrone d’Italia, la ricetta della Cubbaita – Giuggiulena

Carlo Ottaviano -
Il dolce Ecco, ci risiamo. Nei giorni di festa vorremmo rifugiarci nella tradizione e puntualmente ci troviamo a dover ammettere che il bello & buono...
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