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Ricette

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La Ricetta del ristorante

Architetti del cibo, la spigola in crosta di pomodoro

Giacomo A. Dente - Aprile 23, 2022

Luogo di riferimento per appuntamenti tra amici, immagine imprescindibile della memoria quando si voglia pensare all'Eur, il Fungo nasce come opera di ingegneria destinata...

Secondi

Pollo al curry semplicissimo, cremoso e pronto in 20 minuti

Margherita Catalani - Aprile 22, 2022

Ho provato tantissime ricette di pollo al curry negli ultimi anni ma questa si è guadagnata il primo posto per semplicità e bontà. Il...

La Ricetta del ristorante

Ricette d’amore, la pasta e ceci

Giacomo A. Dente - Aprile 22, 2022

Qualche volta non stanno in televisione, ma scrivono anche libri, gli chef. È il caso di Claudio Gargioli, figlio d'arte (il padre era il...

Secondi

Salmone al cartoccio con verdure, un secondo piatto leggero e gustosissimo

Elisa Sorrentino - Aprile 21, 2022

Il salmone al forno al cartoccio è un secondo piatto di pesce gustoso ma allo stesso tempo leggero. Il salmone è un pesce molto...

La Ricetta del ristorante

Piazza del gusto, gli spaghettoni cipolla e zafferano

Giacomo A. Dente - Aprile 21, 2022

Federico Del Monte è giovane ma è anche chef di lungo corso. La sua carriera comincia nella nativa Fano, dalla quale porta dentro tutto...

La Ricetta del ristorante

Il cuore di Roma, i bombolotti all’amatriciana

Giacomo A. Dente - Aprile 20, 2022

«Se me frulla un pensiero che me scoccia, me fermo a beve e chiedo aiuto al vino», scriveva Trilussa, cliente abituale dell’Hostaria di Francesco e...

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