Il tonno scottato, conosciuto anche come scottata di tonno, è un secondo piatto eccezionale, fresco e nutriente. È un piatto tipico delle località balneari, è semplice da preparare e da condire, buonissimo in riva al mare o in barca per deliziare i tuoi amici. Il tonno deve essere precedentemente abbattuto, se lo acquisti in pescheria dovrai sempre chiedere se è stato decongelato per non ripetere l’ operazione due volte.
La parte che usiamo del tonno è il filetto, e può essere preparato anche con la ventresca, più grassa e saporita. La grammatura di una buona porzione è intorno ai 300 grammi. Io lo abbino ad un croccante pomodoro camone e ad una dolcissima cipolla rossa. Vediamo insieme come si fa!