Il tiramisù è uno dei dolci italiani più amati e conosciuti nel mondo. La sua ricetta tradizionale prevede l’uso del mascarpone, un formaggio cremoso tipico della Lombardia. Ma cosa fare se non lo si ha a disposizione o si preferisce una variante più leggera? Esistono infatti diverse alternative al mascarpone che possono essere utilizzate per preparare un tiramisù altrettanto delizioso. Scopriamo insieme quali sono.
Tiramisu cosa usare al posto del mascarpone
La prima alternativa al mascarpone nel tiramisù è la ricotta. Questo formaggio, tipico della cucina italiana, ha una consistenza cremosa simile a quella del mascarpone, ma è meno grasso e più leggero. Per utilizzarla, basta mescolarla con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Un’altra opzione è il formaggio Philadelphia, che ha un gusto più delicato e una consistenza molto simile a quella del mascarpone. Anche in questo caso, si può mescolare con lo zucchero per ottenere la crema per il tiramisù.
Se si preferisce un gusto più intenso, si può optare per il gorgonzola dolce. Questo formaggio, pur avendo un sapore più deciso, si sposa bene con il caffè e il cacao utilizzati nel tiramisù. Per utilizzarlo, è sufficiente scioglierlo a bagnomaria con un po’ di latte e poi mescolarlo con le uova e lo zucchero.
Per chi cerca una variante vegana o senza lattosio, una buona alternativa è la crema di anacardi. Gli anacardi, una volta ammollati e frullati, danno vita a una crema densa e vellutata, perfetta per sostituire il mascarpone. Si può dolcificare con dello sciroppo d’acero o dello zucchero di canna.
Infine, per un tiramisù più leggero e fresco, si può utilizzare lo yogurt greco. Questo prodotto ha una consistenza cremosa e un gusto leggermente acidulo che contrasta bene con la dolcezza del dessert. Per utilizzarlo, basta mescolarlo con un po’ di zucchero e panna montata.
Insomma, come abbiamo visto, esistono diverse alternative al mascarpone per preparare un tiramisù gustoso e originale. Ogni sostituto ha le sue caratteristiche e può dare un tocco diverso al dessert. Non resta che sperimentare e trovare la variante che più si adatta ai propri gusti. E per chi volesse provare la ricetta classica del tiramisù, ecco il link: tiramisù classico.