Emmanuele Cuomo

Spaghetti con le cozze e pomodorini, la ricetta estiva pronta in pochi minuti

Gli spaghetti con le cozze e pomodorini sono un primo piatto estivo e facile da fare. Dalle nostre parti di solito si usa prepararlo...

Pesce spada al forno, la ricetta perfetta per non farlo seccare in cottura

Il pesce spada al forno è un ottimo alleato alla corretta alimentazione e sulle nostre tavole non può mancare. E' un secondo di pesce...

Panna Cotta, ai frutti di bosco o al pistacchio? La ricetta di un dessert intramontabile

La panna cotta è un dolce al cucchiaio storico e intramontabile della cucina italiana. Ha una consistenza morbida e si può veramente giocare con...

Ricetta della pasta alla Norma con melanzane

Scopri come preparare la deliziosa ricetta "pasta alla norma": la ricetta tradizionale siciliana che rappresenta una vera e propria "Norma di bontà". Con le...

Pollo con peperoni, la ricetta con una variante speciale

Oggi ho preparato il pollo porchettato con peperoni. Cos'è? Un piatto speciale, un secondo veramente molto gustoso. Ho preso le cosce di pollo, le...

Crocchette di patate: la ricetta per non farle rompere in cottura

A Napoli il crocchè, noto anche come crocchetta di patate, si chiama panzarotto. Perché? Non lo so, ma è troppo bello: riempie la pancia,...

Insalata di polpo, la ricetta di un piatto fresco dal sapore unico

O purpo s’adda cocere cu’ l’acqua soja. Chissà quante volte avrete sentito dire questa espressione napoletana. Che significa? Semplice che il polpo va cotto...

Spaghetti alle vongole, la ricetta di un classico intramontabile

Le vongole, gli spaghetti con le vongole, a Napoli sono il piatto delle feste comandate, delle vigilie. Per gli altri giorni le vongole possono...

Fiori di zucca ripieni, la ricetta napoletana è super gustosa

I fiori che preferisco durante la primavera? Quelli di zucca imbottiti. I fiori di zucca ripieni, infatti, sono un antipasto sfizioso e molto goloso....

Totano ripieno, la ricetta di mare legata alla tradizione

Il totano ripieno è un secondo di mare facile e veloce da preparare, una ricetta povera e di riciclo. Ci sono tante varianti per...

Bio

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Tutti mi conoscono come Manu Food, sono nato a Castellammare di Stabia, classe '88. Amo cucinare e lo faccio da sempre con passione, declinando l'attività sui social e nel sociale, con i miei laboratori di cucina per ragazzi.
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