Se sei alla ricerca di un contorno gustoso, saporito e originale… sei nel posto giusto! Oggi prepariamo le carote gratinate al miele e parmigiano. Non c’è bisogno che ve lo dica che sono semplicemente incredibili, giusto? Ma tranquilli, sono anche facilissime perché gli step di preparazione sono pochi e semplici.
L’asso nella manica di questa ricetta di carote gratinate è proprio l’abbinamento del parmigiano con il miele. Il primo crea una crosticina irresistibile sotto alle carote. Il secondo regala una leggera glassatura alla superficie e le carote diventano semplicemente irresistibili. Un contorno leggero, creativo e a base di verdura: cosa volere di più?
Carote gratinate al forno, ecco come prepararle
Anche se la ricetta è semplicissima, ecco qualche piccolo suggerimento per ottenere delle carote gratinate con parmigiano e miele davvero perfette:
- Il taglio delle carote: cerca di tagliare le carote più uniformemente possibile. Prova quindi a ricavare dei pezzi grandi più o meno tutti uguali. In questo modo le carote si cuoceranno bene, senza che alcune siano cotte e altre ancora dure.
- Il formaggio: io ho optato per il parmigiano ma se ami i sapori forti, le carote gratinate vengono buonissime anche con il pecorino romano grattugiato. In questo caso il contrasto tra la sapidità del formaggio e la dolcezza del miele sarà ancora più forte!
- Il miele: non è indispensabile, se non lo amate potete ometterlo. Sappiate però che non si sente granché il suo sapore. Serve infatti solo per creare una leggera glassatura sulle carote gratinate. Io ho usato il miele millefiori.
- La cottura: vi consiglio di cuocerle nella posizione media del forno. In questo modo, stando a metà, si cuoceranno bene sia sotto che sopra.
Penso di avervi detto tutto, non vi resta che preriscaldare il forno e preparare queste deliziose carote gratinate. Sono curiosa di sapere se anche voi rimarrete sorpresi dal loro gusto originale e da quella crosticina irresistibile che si crea intorno! E mi raccomando, se le provate e vi va di farci vedere la vostra preparazione, condividete sui social una foto e taggate @moltofood.it!
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