Insalata di pollo, la ricetta per un pranzo sano e saporito pronto in 15 minuti!

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    Margherita Catalani
    Margherita Catalani
    Il mio motto è: “La vita è troppo breve per mangiare insalata!”, il che la dice lunga! Adoro cucinare, fotografare e scrivere ma il mio momento preferito, lo confesso, è quello dell’assaggio :)
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    • Tempo di preparazione: 18 min
    • Difficoltà: facile
    • Dosi per: 1 persone

    Ammettiamolo, preparare il pranzo da portare al lavoro o all’università è uno sbattimento. Che lo si faccia il giorno prima o la mattina stessa è davvero una di quelle cose che, se solo potessimo, eviteremmo volentieri di fare! Eppure tocca farlo, altrimenti si rischia di campare di soli panini, pizzette e piadine. Per carità, per noi golosi sarebbe una goduria, ma sappiamo essere una pessima abitudine alimentare. Ed ecco che entra in gioco l’insalata di pollo che prepariamo oggi. Buona, sana, saporita e, vi assicuro, pronta in meno di 20 minuti! Con questa mangiare leggero ma allo stesso tempo sfizioso è davvero possibile!

    Perché l’insalata di pollo è il pranzo ideale

    Il petto di pollo è un’ottima fonte di proteine, è sano ed è perfetto anche per chi sta a dieta. Tuttavia molto spesso risulta asciutto e poco saporito. Ecco, scordatevi quel petto di pollo triste… oggi, per la nostra insalata di pollo lo sfilacciamo e lo condiamo con una salsina alla paprika. Non preoccupatevi, niente di difficile! Si prepara in 1 minuto con ingredienti che, sono sicura, avete già in dispensa!

    A livello di cottura è davvero facilissima. Lessiamo il petto di pollo in acqua bollente salata per 15 minuti. Io ho scelto il petto di pollo a filetti, lo trovo davvero pratico perché si presta a mille ricette, è già privato dell’osso centrale e di tutte le cartilagini. A questo punto, preparare l’insalata di pollo è davvero un gioco da ragazzi, basta sfilacciarlo con due forchette e poi condirlo. Una volta aggiunto a una bella porzione di insalata e accompagnato con pane o gallette il pranzo è pronto! Per la salsina alla paprika, ovviamente potete variare le spezie! Largo alla fantasia, vanno benissimo anche peperoncino, aglio o cipolla in polvere, erbe fresche oppure secche. Insomma, condite l’insalata di pollo a piacere, sono sicura verrà buonissima! E poi è un’ottima idea salva pranzo o salva cena!

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    Ingredienti

    Preparazione

    Step 1

    Insalata di pollo step1

    Portiamo a bollore una pentola di acqua salata e poi lessiamo il petto di pollo. Io ho utilizzato quello a filetti e l’ho cotto per 15 minuti. Una volta cotto scoliamolo e preleviamo una tazzina di acqua di cottura.

    Step 2

    Insalata di pollo step2

    Nel frattempo che il pollo cuoce prepariamo la salsina con cui poi lo condiremo. Amalgamiamo il ketechup, la paprika, l’olio e il sale. Mescoliamo per bene ed è pronta!

    Step 3

    Insalata di pollo step3

    Sfilacciamo i filetti di pollo utilizzando due forchette. Più lo ridurremo in filamenti sottili più si insaporirà!

    Step 4

    Insalata di pollo step4

    Versiamo la salsina sul pollo, aggiungiamo un po’ della sua acqua di cottura e mescoliamo per bene.

    Step 5

    Insalata di pollo step5

    Accompagniamo il pollo con insalata e pane e il pranzo da portare a scuola o al lavoro è pronto! Facile no?

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